Arquivo mensal: junho 2011

Lasanha de Berinjela by Aninha!

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Por Lu

Quem acompanha o blog a um tempo e me conhece sabe que eu gosto, e muito, de berinjela! Quando eu era menor (sim, menor…pq a pessoa aki não cresceu muito não hehehehe 1,54m de muita doçura!), eu olhava meio torto pra berinjela! Mas me permiti sentir o saborzinho quando minha mãe fez empanada e olha gente… é muito bom!

Essa receita que a nossa querida  Aninha fez e enviou pra gente achei muito delicinha e como tenho 2 berinjelas grandonas aqui…hmm acho que vai rolar aqui em casa também, viu! Tenho sorte de ter um marido e uma porquinha da índia que também a.do.ram! 😉

Vou colocar aqui igualzinho como a Aninha nos enviou:

Lave-as, retire a pele (opcional, mas eu prefiro sem), corte-as ao comprido, poha em uma vasilha com água e um pouco de sal, por uns 10 minutos, escorra, enxugue bastante até ficarem secas. Passe no ovo, em seguida na farinha de rosca. Ponha oleo para esquentar quando estiver bem quente, coloca-as. Escorra em papel toalha e em um refratário com um pouco de molho de tomate, vá intercalando com muçarela, presunto e molho de tomate, finalize com a muçarela e bastante queijo ralado, leve ao forno para gratinar.

Obs: Querendo pode acrescentar carne moida.
Meninas, devo confessar, eu odiava beringela, mas, depois que provei essa lasanha que minha mãe faz, eu fiquei viciada. Fiz hj sozinha pela primeira vez e modestia a parte ficou deliciosa. (Aninha)

Obs.: Gente as quantidades ela nos disse que fez “a olho” então vamos nos guiar pelo estômago instinto ahuehuaheahueha

bjs 😉

 

Filé de Peixe ao Molho de Laranja!!

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Por Lu

E aí gente, como vai essa luz, essa força?! Muita preguiça nesse feriadão mega delícia que chegou para nos fazer comer muito, dormir mais ainda (ou pouco pra quem ta nas festas) e ser feliz fazendo nada?! Ou não né… hehehe Por aqui, confesso que a preguiça ta i.men.sa, descanso total!

Maaaaas, mesmo descansando a gente tem que comer né gente? Saco vazio não fica em pé, já dizia minha mãe… então como não queria fazer nada muito complexo e que exigisse bater muita cabeça hehehe fui de filezinho de peixe…mas perae, eu também sou filha de Deus e mereço um tcham a mais no filé né? Então, tinha laranja em casa: fiz um molho e cabou-se a agunia! Matei a fome, com comidinha leve, saudável e ainda por cima, fácil. 😉

Você vai precisar de:

  • Filé de peixe – usei o filé de dourada
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de maisena

Como faz?

Lavei e temperei os filezinhos com limão, sal e pimenta do reino à gosto e deixei marinando por uns 10min. Coloquei um pouco de azeite numa frigideira (coloquei tbm um pouquinho de manteiga) e dei aquela fritada nos filés, sabe como é, tipo como se fosse uma chapa, fazendo o “tsiiii”, quando dourou os dois lados, tirei da frigideira. Ainda com o fogo ligado, joguei na mesma frigideira 1 colher de manteiga, o suco de laranja e o mel. Fiquei dando umas mexidinhas e pra daquela aquela engrossadinha no molho, dissolvi a maisena num pouquinho de água (cerca de 1 dedo) e misturei tudo. Quando percebi que já tinha reduzido um pouco e engrossado (não muito grosso, fica ralinho), desliguei e joguei por cima do peixe. Já no prato, pra ficar mais bonitinho (aquela frescurinha básica), joguei um pouquinho (pouco mesmo) de alecrim e pimenta calabresa.  Servi com arroz branco e saladinha! 😀

A mistura do azedinho da laranja com o peixe fica super leve e um sabor bem suave, o mel ajudou a equilibrar essa acidez e deu um tcham especial… gostei e espero que vocês também! 😉

Bjs

Ovos no Molho de Tomate

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Por Lu

Galerinha do meu core!!! A vida ta corrida né?! Sim, eu sei…e como sei pq também tô correndo contra o tempo e doida que chegue logo Julho pra visitar minha terra linda… Recife já já eu chegoooo, uhuu! 😀

E por tanta correria na nossa vida que a.ma.mos receber receitinhas express, dessas que é vapt-vupt e boa demais. E hoje é dia de uma delas, receita feita e enviada pela queridíssima Denise Lima, uma dica bacana, prática e com certeza deliciosa: ovos no molho de tomate!

A Denise comentou que essa receita lembra muito a infância dela, pois sua mãe, super criativa, fazia! Segue a receita:

Faça um molho de tomates bem caprichado e gostoso. Como estamos falando em praticidade, use um molho pronto e dê um tapa nele…coloque uma cebola, mais temperinhos, ervilhas, etc. Deixe-o meio “ralo”.
Quando esse molho estiver fervendo no fogo (de preferência numa frigeira alta), quebre nele de 4 a 5 ovos. Deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos. Cubra com mussarela e depois é só se jogar…acompanha um arroz branquinho e uma saladinha.

 

Arroz de Bacalhau!!!

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Por Lu

Oláaa gente! Vamos começar a semana com uma receita deliciosa?! Porque é bom né…segunda-feira não é “faceeeooo”, mas relaxa o coração que o feriado ta já aí pra alegrar nossa vida! 😉

Bem, receita esquecida pode? Pode né… até porque eu não sei porque danado eu esqueci de postar essa preciosidade!!! Esse arroz eu fiz a muuuuito tempo, muito mesmo, tipo acho que já faz uns 4 a 5 meses hahaha Fiz tudo direitinho como de costume do blog, fotografei passo a passo, fiz “n” fotos pra escolher a melhorzinha pra vocês e tal… mas resolvi deixar pra postar perto da páscoa (e até fiz novamente para o almoço de páscoa como comentei neste post), porém… entre uma coisa e outra: esqueci de postar! Me matem, tá? Podem xingar que por esse motivo eu deixo! Hahahaha

Primeiro vamos falar da dona da receita: minha ilustríssima sogra, dona Milinha! Ela fez uma vez esse arroz de bacalhau e eu me apaixonei, até porque amo peixe e bacalhau amo mais ainda! Então, morando longe, não tenho outra opção a não ser dá aquela ligadinha básica e perguntar: “dona Milinha, como a senhora faz aquele arroz de bacalhau?” E eis a receita da sogra, que reproduzi e marido aprovou… tanto que já fiz umas 3x aqui em casa!

Você vai precisar de:

  • Bacalhau desfiado e dessalgado
  • Purê de batatas
  • Arroz cozido – eu cozinhei 1 xícara cheia de arroz parboilizado
  • 1 tomate em tiras
  • 1 pimentão em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Azeitonas
  • Requeijão ou creme de leite – eu acho mais saboroso com requeijão
  • 3 ovos
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Manjericão e pimenta do reino a gosto

P.S.: A quantidade do bacalhau e do purê  eu não sei dizer porque fiz “a olho”, use a intuição e manda vê! 😀

Como faz?

Primeiro coloquei o arroz pra fazer, mas se já tiver aquele arroz de ontem serve tbm. Noutra panela coloquei as batatas pra cozinhar pra fazer o purê. E numa frigideira grande, coloquei um pouco de azeite, a cebola e o alho, quando estava dourando joguei o bacalhau (dessalgado e desfiado) e dei aquela refogada. Depois acrescentei o tomate e o pimentão, deixei por uns 3min e joguei as azeitonas, dei umas mexidinhas de vez em quando pra não grudar e depois de uns 10min desliguei o fogo e coloquei o requeijão e misturei. Numa travessa que vá ao forno, untei com azeite e coloquei o arroz já cozido, por cima coloquei o bacalhau e por cima do bacalhau coloquei o purê de batatas. Na batedeira, bati as claras em neve em seguida adicionei as gemas, o queijo ralado a pimenta e o manjericão, dei mais uma batida e joguei por cima do purê. Levei ao forno até dourar… fica lindão e o cheiro na casa é demais!!! Tirei a delicinha do forno, dourado, lindo, gostoso, suculento e cremoso! Bom apetite 😉

Obs.: tanto no purê quanto no arroz, aconselho a colocar pouquíssimo sal pois o bacalhau já tem sua cota suficiente de sal e aí né… vamos evitar a hipertensão!

Bjs

Sorvete de Gelatina

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Por Lu

Bem, aqui pra cima do Brasil não ta frio… pelo contrário a cada dia esquenta mais e mais hahahahaha ideal para um sorvetinho pra relaxar e esfriar o corpo que pede por socorro de tanto calor!

Essa receitinha foi enviada pela amiga Silvia e além de ser ótima, tem uma dica muito boa para quem é diabético e não quer deixar de ter momentos deliciosos como um sorvetinho caseiro!

Segue a receitinha:

Olá, meninas!!!

Faz tempo q essa receita faz parte aqui de casa. Eu vi no programa de Ana Maria Braga há alguns anos. Faz um tempinho q não fazia.
Resolvi fazer pro domingo, dia das mães, fácil e bem gostosa, não requer prática nem tampouco habilidade hihihihihihihi.

Sorvete de gelatina

  •  1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixinha de gelatina (Sabor a gosto)

 modo de preparo

Prepare a gelatina como escrito na embalagem (Não a coloque na geladeira).

Num liquidificador, coloque a Gelatina ainda líquida, o Leite Condensado e o Creme de Leite. Bata por 3 minutos.

Coloque para gelar em um recipiente com tampa para que não forme cristais de gelo por umas 3h a 4h.

Depois de congelado (eu prefiro não deixar mt duro), bata novamente em uma batedeira por uns 5 min para que adquira cremosidade.

Leve ao congelador outra vez e deixe congelar.

Eu fiz com gelatina de morango. Tmb gosto mt com a de uva, abacaxi ou framboesa.

Para os diabéticos de plantão (como minha mamãe): é só usar gelatina e leite condensado diet e creme de leite light.

Para as loucas por dieta de plantão: concentrem-se APENAS nos benefícios da gelatina, colágeno faz bem. hihihihihi (Silvia)

Muito boa né? acho que vai rolar esses dias por aqui, pq suportar a média de 32ºC num dáaaa! #Socorro

bjs

 

O Bolo de Milho… do marido!

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Por Lu

Minha gente a parada é a seguinte: marido queria MUITO comer bolo de milho já fazia umas semanas… e eu enrolando muito ocupada pra fazer, não que eu não quisesse, simplesmente entre uma coisa e outra acabava deixando pra amanhã e esse “amanhã” nunca chegava! Daí que o “caba” se arretou e resolveu ele mesmo fazer o bolo! hahahahahahahahahaha

Hoje cheguei e quando vou na cozinha senti que o forno estava ligado, e fui olhar… ele rapidamente falou (todo mandão): “não mexa aí, e saia da cozinha!” Vixeque me senti acuada kkkk tô perdendo espaço na cozinha, socorroooo! Não me deixou nem ver o que era… oxe! Ficou fazendo mistério, até ficar pronto, só que o doidinho não quis me perguntar nada e se meteu sozinho e foi desenformar o bolo quente, resultado: o bolo se quebrou ahuehauheuhauheu mas o importante mesmo é que ficou DELICIOSO DEMAAAAAIS! E sem exageros, bolo super molhadinho, com um croc croc do coco… hmmmm  e tem um pouco do sabor da pamonha, muito bom!

E pasmem, super simples de fazer! Ele catou uma receita de não sei onde heheheh Só sei que você vai precisar de:

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 3 ovos
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de coco ralado – opcional

Muito difícil: bata tudo (exceto o coco) no liquidificador!!! 😛 Depois coloca o coco ralado, mistura e coloca numa forma untada e leve ao forno pre aquecido. Deixa assar por uns 40min, mas como depende de cada forno, faz o teste do palito! Pronto!! Joguei um pouco de coco ralado queimado pra enfeitar… 🙂

Ah, espera esfriar antes de desenformar tá? hahahahaha Senão vai fazer que nem ele, desenformar quente e deixar o bolo todo quebrado kkkkk mas, sinceramente.. o que importa?! Foi feito com amor e ficou perfeito! ♥♥♥♥♥♥♥♥

bjs 😉

O Dia dos Namorados por aqui…

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Por Amanda

Oi gente! 😀 Como eu havia prometido, vou postar o meu Chessecake, mas eu desisti de fazer de goiaba, pois achei a geléia de goiaba muito cara no supermercado, daí vi os morangos lindos ( e na promoção) e resolvi fazer de morango. Conversando com a Lú ontem, ela até perguntou se o doce da goiaba derretido não dava certo, até daria, realmente, mas o fato é que fiquei com água na boca só de pensar no doce de morango por cima do meu Chessecake! ehehehhe E fica muito mais bonito né? Bem, hoje, dia 12 de junho, dia dos namorados, resolvi fazer um almoço especial em casa, primeiro porque eu odeio sair no dia dos namorados, por motivos óbvios: todo mundo resolve sair pra almoçar e jantar nesse dia pra comemorar a data! kkkk Ou seja, o furdunço fica grande em todo lugar e eu queria curtir meu maridinho em casa, enrolada num edredom e vendo muitos filmes. Mas o almoço foi especial né? Como todas as minhas forças estavam canalizadas na preparação no Chessecake, eu comprei um Nhoc pronto, sabem? kkkkkk Aquele de marca “Massa Leve”. Pois bem, só fiz um molho de tomate caprichado e …pronto! 😀 Detalhe que na taça, a bebida não é Vinho branco, e sim H2O saber Maça com limão que eu amo e ele também. kkkkkkkkk Então minhas fofas, vou postar as fotos. A receita do Chessecake tá no post anterior, eu fiz exatamente igual, só não coloquei a massa de biscoito pra assar, pq não precisa e mudei a cobertura. Posso garantir que fica divino, delicioso demais. Coisa phyna! kkkkkkkkkk

E aproveitar pra dizer ao meu amor que é sempre bom estar ao lado dele. Amor, te amo mais do que tudo e menos do que Deus, que nos ama infinitamente e tem nos abençoado cada dia que passa. Obrigada meu Senhor, por ter uma pessoa tão boa junto de mim. ❤