Arquivo mensal: setembro 2011

Rodelinhas de Berinjela

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Por Lu

Oi! Tudo bom pessoas?! 😀 E aí, vamos começar a semana com uma comida mais leve? Sei que ser feliz para muitos mortais (como eu por exemplo) é não resistir a muitas guloseimas calóricas e engordativas daquelas que só de olhar as banhas já se manifestam!! hohohoho Mas, graças a Deus eu também sei apreciar a vida vegetariana e sei que nela nem sempre há felicidade… e como esse blog é democrático, hoje tem receitinha vegetariana para todos sermos felizes! \o/

Então, sabe a berinjela? Aqui em casa não falta. Sempre faço à milanesa, refogadinha ou recheada. Mas dessa vez quis fazê-las ao forno e ficou assim:

Coloquei no google imagens “berinjela ao forno” e achei esse modelinho lindo que me fez babar, não resisti e imitei hehehehehe não vou mentir hihi Aí, pra quem curte essa belezinha e pra quem não curte ainda e quiser provar, segue a receita!

  • berinjela cortadas em rodelas
  • tomate picado
  • cebola picada
  • azeitonas
  • azeite e orégano
  • queijo muçarela – a creyça aqui jurava que tinha em casa e esqueceu que no dia anterior tinha usado todo… hehehe na hora que fui “colocar” o queijo, cadê??? aaafff =/
  • molho de tomate

P.S.: Tá sem quantidades pq tudo depende do tamanho da berinjela usada e tal… mas se quiser saber usei 1/2 tomate e 1/2 cebola pra 1 berinjela média.

Corta a berinjela em rodelinhas não muito finas, coloca imerso na água e sal por uns 15minutinhos. Depois dá uma sacudidinha pra sair o excesso de água e numa forma untada com azeite dispõe as rodelas, passa um pouco de molho de tomate em cima de cada uma, em seguida coloca a tomate e a cebola picadinhas, as azeitonas e o orégano. Rega um pouco de azeite em cima de cada uma e cobre com um papel alumínio a assadeira. Leva ao forno por uns 10min, retira o papel aluminio e nessa hora coloca o queijo muçarela em cima de cada uma e volta ao forno só pra dá aquela derretida báaasica… afff tô babando aqui escrevendo ahuehuahuehuae SÓ QUE eu não tinha a muçarela néeeam… então foi sem ela mesmo e ficou gostoso do mesmo jeito! =P

Cozinhei no vapor cenoura e brócolis, pronto… jantarzinho leve e super saudável. Acho chic, dá licença?! 😛

Bjoo

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Estrogonofe de carne com molho pronto Mococa!

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Por Amanda

Oiii zentiiiii!  Como a Lu falou aqui no post anterior, a vida tá cada dia mais corrida, mais maluca e cada dia parece que vão aparecendo mais coisas pra fazer né!? Eu tô completamente enrolada com minha monografia na pós gente, então, desculpem pela ausência por aqui tá?! Vocês devem imaginar como é TENSO esse momento na vida de uma pessoa! haahahahahah Faz mó tempinho que nem almoço tô fazendo em casa, pra felicidade do meu marido que não precisa comer meus bifes duros todos os dias! kkkkkkk #BRINKS. Então, daí que chegou o final de semana e eu tava morta com farofa pra fazer um almoço elaborado. Mas para minha com-ple-ta felicidade, essa semana chegou aqui em casa um presentinho mara da Mococa! Dois molhos: Quartro Queijos e Molho pronto para Estrogonofe. Tcham tcham! E eu tenho que confessar que foi a salvação da minha vida. Eu não tava colocando muita fé, de verdade, mas para minha  surpresa ficou deliciosoo! Mais prático impossível. Babem aí gente!

Eu já tinha um pratinho de carne de patinho em cubos em casa, pois eu sempre compro pq acho prático. Aí eu realmentchy só refoguei a carne no azeite com alho e cebola e acrescentei o molho, pronto! Rápido, fácil, prático e gostoso! Muitoooo gostoso, de verdade. Marido aprovou, repitiu e ainda pediu pra levar pro trabalho, é mole?

Abóbora Paulista Recheada!

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Por Lu

Eitaaaaaaaa, bora tirar o mofo desse blog aqui bora?! Minha gente, a vida ta corrida mesmo e a gente tem dia que nem fôlego e paciência pra cozinha tem! Mas bateu a louca em mim e resolvi fazer um jantar melhorzinho né? Todo dia pão ou sopa não dá hahahaha Daí que eu tava muito afim de fazer uma comidinha que eu sempre peço no restaurante árabe que frequento aqui na cidade, que é a berinjela recheada ou abobrinha, fico alternando nas delícia hihihi Maaas, eu não tinha nenhuma das duas aqui em casa, tinha só duas abóboras paulista que marido comprou porque achou bonitinhas e disse “desenrola alguma coisa com elas?!” Então tá, fui e resolvi usá-las assim, tentando imitar o restaurante árabe kkkkkkkkkkkkkk e deu certo hein?! Ficou bem gostosinha!

Super fácil de fazer, só não é rápida no cozimento, acho que as abobrinhas cozinham beeem mais rápidas, mas eu acho que valeu a pena! Segue a receita, mas ó fiz meio no olhômetro…

Eu usei:

  • 2 abóboras paulistas
  • +/- 200g de carne moída temperadas ao meu gosto – usei uma pitadinha de sal, cominho, orégano, colorau, alho, pimenta do reino, 1/2 cebola e uma pitada de canela
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • alho
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 pedacinho de cenoura ralada
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1 sachê de tempero pronto sabor carne
  • coentro e cebolinha
  • água quente até cobrir as abóboras

Fiz assim:

Lavei bem a carne e espremi, temperei com meus condimentos preferidos (ahh já tentaram usar canela na carne moída? uma pitadinha só e dá todo o tcham da coisa, eu suuuper recomendo!) e coloquei 1/2 xícara de arroz cru, misturei tudo. Lavei bem as abóboras cortei as extremidades e com uma faca tirei o miolinho delas, deixando como na foto aí abaixo. Aí peguei a carne moída e soquei com gosto dentro das abóboras, apertei direitinho até ficar beem recheadinhas!  Numa panela grande, coloquei pra reforgar no azeite 1/2 cebola e um pouco de alho, depois joguei o tomate e a cenoura em seguida o extrato de tomate (coloquei uma pitada de açúcar pra cortar a acidez do tomate, fica a dica!) e coloquei as abóboras lá, joguei a água quente até ficarem cobertas e acrescentei o tempero pronto sabor carne. Tampei e deixei cozinhar por 35 minutinhos. No meio do cozimento, ou seja com 15min, coloquei a outra metade da xícara de arroz no molho pra cozinhar tudo junto e misturado! 😀 e no final, já faltando uns 5 min coloquei um pouco de coentro e cebolinha.

Aí o negócio é o seguinte, láaaa no restaurante nós comemos acompanhados de pão sírio, maaas aqui em casa não tinha né?! Mas nada como um pãozinho francês fresquinho pra tascar no molhinho e se deliciar… oooooooww coisa boa!

Bjooo

Creme de Salsicha

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Por Lu

Oi gente! 😀 Por esses dias eu tava numa vibe não muito boa pra “meter a mão na massa” e fazer comidinhas mega elaboradas, daí que resolvi apelar para a mãe da salvação culinarística: a salsicha! Se o pai é o miojo minha fia, a mãe só pode ser ela…. nossa digníssima “sarsissinha” como diz minha avó, que nos momentos de preguiça master está lá, firme e forte para nos amparar! hehehe

Mas então, queria fugir do clássico macarrão com salsicha, até porque também não estava muito afim de fazer macarrão não (é, eu estava a preguiça personificada) e também não queria assim um pão com salsicha batido. Foi então que resolvi fazer esse creme que havia visto em algum lugar que não sei se era exatamente assim, mas que me deu vontade de comer e pronto, fui e fiz, feliz da vida! 😛

Peguei 2 salsichas, coloquei pra cozinhar com um pouco de água, azeite, molho de tomate, orégano e pimenta calabresa. Numa frigideira refoguei no azeite 1/2 cebola com alho picadinhos. Daí que quando as salsichas estavam cozidas, coloquei no liquidificador (pode ser um processador, só que eu não tenho =P) junto com a cebola refogada e umas 2 colheres da água do cozimento, triturei tudo. Depois passei pra um potinho e adicionei 2 colheres bem cheias de requeijão, misturei e salpiquei por cima pimenta calabresa e manjericão.

Ficou tão gostosinho, que me empolguei e imaginei logo que daria um petisco legal para receber visitinhas quando chega o fim do mês e não dá pra fazer a rycah servindo caviar, faça a phyna e sirva um creme de salsicha mesmo amiga, faz uma frescurinha com um cortador bonetchenho, dá um tcham na decor, coloca flores e pronto, receba os amigos com um pestisco simples, porém arrumadinho… porque “nóis somo pobre, mas nóis desenrola!

Bjo.

Bolinho de bacalhau: eu consegui! \o/

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Por Amanda

Eu nunca tive facilidade na cozinha, pode acreditar. Tenho uma certa aversão à receitas complicadas e as vezes empanco com uma receita, sem nem mesmo tentar. Daí os fantasmas começam a surgir e eu desisto. É o caso do bolinho de bacalhau. Eu não sei  pq, mas só o nome ” Bolinho de Bacalhau” já é complicado pra mim, sabe? Tinha uma ideia de que, fazer isso seria o ápice da evolução na cozinha, numa escala onde o primeiro nível seria fritar um ovo e o último nível, fazer um bolinho de bacalhau. haahahahah Enfim, depois de comer bolinhos diversos em aniverssários, casamentos, Habib’s e etc, eu resolvi que ia sambar na cara da sociedade e fazer um bolinho de bacalhau. kkkkkkkkk Devo confessar que , apesar de super fácil, dá um pouco de trabalho SIM. Tudo bem que quando você começa a comer, você vai esquecendo todo trabalho que teve…a tristeza é só quando você termina de comer e se depara com a bagunça que ficou sua cozinha, mas enfim, pra quem quer chegar no topo da culinária internacional, vamos aprender a fazer um Bolinho de Bacalhau. Vem comigo!

Eu realmentchy preciso dizer que dá trabalho. kkkkkk Mas vamos imaginar que você acordou de bem com a vida, se pesou e viu que perdeu 3kg, achou 10 reais no bolso da calça…então….vamos supor que seu humor esteja legal, aí você não tá fazendo nada, que tal se permitir fazer um bolinho desse? kkkkkkk

O que você vai precisar?

  • 2 batatas grandes
  • Cerca de 350 gramas de bacalhau ( foi mais ou menos o que eu usei)
  • Cebola
  • Tomate
  • Salsinha
  • Azeite
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo
  • Trigo o quanto precisar
  • Óleo para fritar
  • Farinha de Rosca
  • Paciência, força de vontade e determinação. kkkkkkk

Como fazer, em etapas, para você não se perder:

1. Dessalgue o bacalhau. Eu troquei a água 3 vezes, foi o suficiente. Depois desfie e refogue por cerca de 5 minutos no azeite, cebola, tomate e salsinha. Reserve.

2. Coloque duas batatas grandes para cozinhar, quando cozidas, amasse-as até ficarem macias. Reserve.

3. Misture o bacalhau refogado, as batatas, um ovo inteiro e trigo até dar liga, mas não deixe que fique com muito trigo.

4. Faça bolinhas, passe na água BEM gelada ( de preferência com gelo dentro) e logo em seguida na farinha de rosca.

5. Frite no óleo bem quente , escorra em papel toalha e sirva.

6. Esqueça de tem uma pia muito suja pra lavar e vá se deliciar! haahahahha

P.S.: Por favor não reparem nas fotos, foram tiradas ontem à noite, ficaram uhó.

Camarão ao Creme com Champingnon

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Por Lu

Receita enviada por Sabine

Só tenho uma coisa a dizer: esse blog ta ficando muito chic, puro luxo, riqueza e podeeeeeeer!!! Hoje temos uma receitinha que me fez babar quando a Sabine postou a foto no facebook, obvio que eu tava doida pra saber como foi feita né?! hahahaha E ela docemente enviou, achei tipo, coisa phyna… Bine amiga, tu tas podendo hein?! ahahahaha

E olha, num é que a delicinha é super fácil? Quer ver? Acompanha e baaaaaaaaaaaba!

Você vai precisar de:

  • Camarão sem casca (por volta de 700g);
  • 1/2 cebola (se for das grandes);
  • coentro e cebolinha (a gosto);
  • limão (para lavar o camarão);
  • 3 colheres (sopa) de champignon;
  • 1 colher (sopa) de Ketchup;
  • pimenta do reino;
  • creme de leite (quantidade para formar o creme que vc deseja, eu coloquei uma lata);
  • azeite.
Como faz?
Lave os camarões com limão e tempere-os com sal e pimenta a gosto e reserve. Coloque o azeite para esquentar e acrescente a cebola e o cheiro verde para refogar. Logo em seguida, coloque os camarões e deixe dourar por 1 ou 2 minutos. Acrescente o ketchup e em seguida o champignon. Deixe por mais 2 ou 3 minutos e acrescente o creme de leite, antes de levantar fervura, desligue e tá pronto!!!!Sirva com arroz branco e a famosa batata palha!!! Bom apetite!!!

Né rycoh, phyno, chic e looosho?! Se apega amiga e vai fundo, arrasaaaa!
bjo

Champignons e Shitake

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Por Amanda

Receita enviada por Welington.

Meu povo, tô dizendo! A macharada tá dominando o Zefinhas! E eu tô amando isso, pq até meu boy magia tá participando ativamente desse momento mágico. ( Sim, tá pensando que fazer torradas é fácil? É muita habilidadchy, é muita desenvoltura na cozinha BRASIL! kkkkkk) #Brinks. Mas então, hoje a receita é tão magia que eu estou sem saber postar direito. Você já se deu o prazer de provar Champignon e Shitake ? Já pensou? Eu provei, mas juro que não tava botando muita fé nessa receita não. Achei, do fundo do meu coração, que ficaria com gosto de fungo eterno. kkkkkk Mas aí veio A surpresa: QUE DELÍCIA!  Eu estava com um pé atrás, fui acompanhando o preparo, mas não acreditei quando provei, ficou divino e é um SUPER acompanhamento, super sofisticado, chique, bonito e gostoso. Agora preparem-se pra aprender com um HOMEM como se faz isso:

Gente, eu postei as fotos inteiras pq achei tudo tão lindo, tão chique….kkkkkkkk Acredito que as imagens falam por si, mas olhem como é fácil de fazer:

Você vai precisar de:

  • Champignon e Shitake  ( Uma boa quantidade, eu não sei quanto exatamente foi usado, mas não vale em conserva tá?)
  • 3 colheres grandes de manteiga
  • 1/2 cebola grande picadinha
  • 1 pouco de vinho de sua preferência
  • Manjericão à gosto.
  • Alho , pimenta do reino e sal

Olha só como é fácil de fazer:

Refogue a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino na manteiga. Quando a cebola estiver transparente, coloque os champignons e Shitake cortados. Refogue bastante, adicione um pouco de vinho tinto ( ou de sua preferência) e coloque o Manjericão cortadinho. Pronto!

Depois de provar, acho que SUPER combina pra fazer um risoto, vou testar e posto aqui!