Rodelinhas de Berinjela

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Por Lu

Oi! Tudo bom pessoas?! 😀 E aí, vamos começar a semana com uma comida mais leve? Sei que ser feliz para muitos mortais (como eu por exemplo) é não resistir a muitas guloseimas calóricas e engordativas daquelas que só de olhar as banhas já se manifestam!! hohohoho Mas, graças a Deus eu também sei apreciar a vida vegetariana e sei que nela nem sempre há felicidade… e como esse blog é democrático, hoje tem receitinha vegetariana para todos sermos felizes! \o/

Então, sabe a berinjela? Aqui em casa não falta. Sempre faço à milanesa, refogadinha ou recheada. Mas dessa vez quis fazê-las ao forno e ficou assim:

Coloquei no google imagens “berinjela ao forno” e achei esse modelinho lindo que me fez babar, não resisti e imitei hehehehehe não vou mentir hihi Aí, pra quem curte essa belezinha e pra quem não curte ainda e quiser provar, segue a receita!

  • berinjela cortadas em rodelas
  • tomate picado
  • cebola picada
  • azeitonas
  • azeite e orégano
  • queijo muçarela – a creyça aqui jurava que tinha em casa e esqueceu que no dia anterior tinha usado todo… hehehe na hora que fui “colocar” o queijo, cadê??? aaafff =/
  • molho de tomate

P.S.: Tá sem quantidades pq tudo depende do tamanho da berinjela usada e tal… mas se quiser saber usei 1/2 tomate e 1/2 cebola pra 1 berinjela média.

Corta a berinjela em rodelinhas não muito finas, coloca imerso na água e sal por uns 15minutinhos. Depois dá uma sacudidinha pra sair o excesso de água e numa forma untada com azeite dispõe as rodelas, passa um pouco de molho de tomate em cima de cada uma, em seguida coloca a tomate e a cebola picadinhas, as azeitonas e o orégano. Rega um pouco de azeite em cima de cada uma e cobre com um papel alumínio a assadeira. Leva ao forno por uns 10min, retira o papel aluminio e nessa hora coloca o queijo muçarela em cima de cada uma e volta ao forno só pra dá aquela derretida báaasica… afff tô babando aqui escrevendo ahuehuahuehuae SÓ QUE eu não tinha a muçarela néeeam… então foi sem ela mesmo e ficou gostoso do mesmo jeito! =P

Cozinhei no vapor cenoura e brócolis, pronto… jantarzinho leve e super saudável. Acho chic, dá licença?! 😛

Bjoo

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