Arquivo mensal: outubro 2011

Doce de abacaxi com chantilly

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Por Amanda

oi zentiiii! Meninas, esse post é mais uma ideia que uma receita! Sim, pq vamos combinar que fazer um doce de abacaxi e colocar chantilly por cima não tem segredo nem merece ser considerada uma receita né? ahahhahaah Mas hoje eu acordei com vontade de comer isso! ( Não, eu não estou grávida tá? ahahahha) É que eu tinha uma caixinha de chantilly pronto e tinha um abacaxi em casa. Final de mês SEMPRE rola essas invenções gastronômicas né? A gente se vira nos 30 e inventa uma sobremesa. Somos ou não somos as rainhas do improviso!? ahahah Pq quando o final de mês chega, é a única saída néan? ahahahahah Então, vocês já devem saber como faz doce de abacaxi, super simples, é só cortá-lo em cubinhos, colocar 3 colheres cheias de açúcar cristal, um pouco de água e esperar ficar no ponto de doce. Coloquei o chantilly por cima, umas raspinhas de limão pra dar um “tcham” e deixei na geladeira. Nem preciso dizer que ficou mara né? O chantilly quebrou o adocicado e a combinação ficou perfect! Olhem as fotos e vejam que virou minha paixão…

Como amolar uma faca!

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Por Amanda

Oi amiguinhas!  Hoje eu estava preparando um jantar mara aqui em casa, o famoso “Cuscuz com charque“! Delícia né? Quem é de terras Nordestinas sabem que esse jantar é babado né? Aliás, não só jantar…muita gente encara um prato desse logo de manhã cedinho pra “guentar” o tranco do resto do dia! ( Eu já comi muito na frente da faculdade..rsrsrs). Então, fui cortar a charque em cubinhos e…punf! A faca tava uhó! Daí pedi ajuda ao maridinho pra me ajudar nesse desafio de amolar a faca ( pq eu sou um desastre e tenho até medo de arrancar meu dedo fora…hahaahah). Alvanzito aceitou, e foi pedir ajuda ao youtube! kkkkk  Esperto né? Daí ele achou esse vídeo aqui mara e me sugeriu a postar aqui no Zefinhas! 😀 Meninas, existem coisas tão bobas que não sabemos, como por exemplo lavar a faca com o lado AMARELO, pois aquele lado verdinho da esponja simplesmente CEGA a faca? Sabiam? Babado né meninas? Olhem só:

Ah, e vou postar a foto do cuscuz com charque também! rsrsrs The lícia!

Coxa de Frango Assada

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Por Lu

Eu não sou uma das pessoas mais chegadas à carne de frango, gosto mesmo é de peixe! Mas quando compro frango, gosto muito dele feito no forno. Minha mãe me ensinou uma forma de temperar o franguinho que eu adoro por 2 motivos: 1º que não suja nada e 2º que fica uma delícia!

Agora vou confessar que sou uma tarada por condimentos! E, graças a Deus, meu maridinho me acompanha heheheh por isso aviso logo que a forma de temperar vai ao gosto de cada um, e sabe né aquela coisa de gosto… cada um tem o seu! Então, vamos fazer uma coxa de frango assada para esse final de semana?! “Sissiguraaa” 😛

Eu usei:

  • 4 coxas de frango
  • Temperos a gostousei 1 envelope de caldo de galinha, orégano, pimenta calabresa e do reino, colorau, cominho, alho e açafrão ahuehauheuhauhe um samba do criolo doido que ficou supimpa!
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 lata de cerveja
  • 1 saco plástico
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • Manteiga ou maionese

Como fiz?

Na noite do dia anterior, lavei bem as coxas e coloquei dentro do saco plástico (limpo), e fui colocando os temperos lá, depois espremi o limão e coloquei a cerveja. Deixei lá na geladeira marinando até o dia seguinte. Gente a cerveja faz toda diferença, porque ela amacia a carne, fica bem suave! Aí na hora de preparar o almoço, peguei uma assadeira e forrei com papel alumínio, passei manteiga nela e coloquei as coxas, depois passei manteiga por cima de cada coxa, cobri com papel alumínio e levei pro forno que já estava pré-aquecido e deixei assando por 40min. Enquanto isso cortei as batatas em tamanho grosseiro mesmo (aqui em casa sempre uso com casca, exceto quando faço purê), coloquei pra cozinhar um pouco, deixando mais durinha. Passado o tempo da coxa de frango, retirei do forno, descobri e coloquei as batatas pré-cozidas e as cebolas cortadas em rodelas e reguei um pouco de azeite, voltei ao forno (descoberta) por mais uns 20min até vê que estava douradinha. 😀 Servi com uma deliciosa salada de lentilha com grão de bico, mas a receita dessa salada fica para um próximo post! 😀

Resultado foi um franguinho macio e gostoso e a melhor parte: não sujei nada para temperar e não sujei assadeira para assar! uhuuu \o/

Coalhada Síria, a preferida forever!!!

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Por Lu

Sabe quando você faz uma receita e não consegue mais viver sem ela?! Pronto, está é a minha relação com a coalhada síria!!! Gente, me chamem de exagerada, mas aqui em casa, enquanto eu puder, jamaaaaaaais deixarei de fazer minha coalhadinha mais perfeita de todos os tempos!!! kkkkkkkkkk 😀

Eu acho que, se existe “vida passada”, eu era árabe… porque pense numa culinária que eu gosto demais! Ainda não tive a oportunidade de provar de tudo, mas do pouco que comi sou totalmente apaixonada. Esta coalhada eu provei num restaurante árabe daqui da cidade e ela não saiu da minha cabeça. Cheguei em casa e fui catar a danada da receita na net, achei essa aqui que eu vou passar e tudo na minha vida mudou! ahuehauheuhuahe Não vi muuuitas variações, uma coisinha aqui outra ali. Eu fiz minhas alterações e achei muito bom.

E olha como é baratinha e super fácil de fazer, só requer paciência porque são 24h pra ficar pronta.

Você vai precisar de:

  • 1 litro de leite – dizem que é melhor aqueles tipo C (de saquinho), mas aqui por perto não acho, usei de caixinha mesmo e deu certo.
  • 1 copo de iogurte natural

Como faz?

Ferva o leite. Depois espere amonar um pouco, o ponto certo é quando você coloca a ponta do dedo midinho no leite e consegue permanecer com ele dentro, sem se queimar né, por 10 segundos. Até lá vai queimando o dedinho fia kkkkkkkkkk :P. Daí, você passa pra uma vasilha que feche bem e coloca o iogurte, mistura beeeeem. Fecha a vasilha, enrola num jornal ou toalha (eu pra garantir enrolei nos 2) que é pra manter a temperatura. Daí coloca pra descansar em lugar abafado, dentro do forno de microondas ou no forno convencional são ideais. Deixa lá o leite por pelo menos 12 horas ou até que você perceba que coalhou. Essa é a coalhada fresca, uma DELÍCIA de comer com mel… ai ai ai como eu gosto disso! hahahaha Agora é a vez de secar a coalhada, comprei um coador de café sabe? aqueles de tecido. Então coloquei essa coalhada fresca dentro e pendurei (eu tive que improvisar, então amarrei o coador na torneira da pia com barbante hahahahahaha MacGyver woman hohoho) e deixei lá secando por mais 10-12 horas. Aí é que tá, se você quiser ela mais azedinha e com uma consistência mais dura, deixa mais tempo, se quiser mais cremosa deixa por menos tempo. Depois é só tirar do coador e temperar com uma pitada de sal e azeite extra virgem, essa é a base, esse creminho que fica pode ser temperado de várias formas, com ervas finas, com pimenta… GENTE, fica um gostinho de queijo, mais azedinho coisa beeeem suave… nossa numa torradinha, bolachinha ou no pão substitui perfeitamente um requeijão! E ó, sai beeem mais baratinho hein?! E saudável!

Um pouquinho da coalhada fresca com mel... Hmmmm

Pois bem, deixo aqui também o vídeo da receita que achei no youtube, neste vídeo ele usa 1 iogurte para 2 litros de leite, mas como eu amo iogurte diminui no leite pra dá mais sabor e também não usei leite em pó porque eu não tinha em casa! =P

P.S: A coalhada fresca fica uma delícia só com mel, mas também fica um pecado batida com frutas frescas!

P.S2: Você pode guardar 1 copo da coalhada fresca para ser usada na próxima coalhada, aí nem precisa comprar o iogurte natural 😉

Bjos.

Foi tudo errado, mas deu certo.

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Por Amanda

Helloo! \o/ Bem, zentiiii, hoje o jantar foi especial pq eu estou fazendo 3 aninhos de casamento! Não é lindo?! Ano passado fiz um jantarzinho muito especial também, com direito à uma mesa super elaborada, vinho e roupa nova. Hahahaahha Mas então, esse ano resolvemos almoçar fora, pq tanto eu como ele, estávamos super a fim de ir numa churrascaria. Mas eu não podia deixar de fazer uma “coisinha” em casa né? Pq amo cozinhar pro meu maridinho! Eu já estava super a fim de fazer um risoto de camarão, e ao mesmo tempo, fazer um camarão aos quatro queijos. Fiquei nesse dilema até que por fim, resolvi fazer o camarão aos quatro queijos mesmo! haahhaah E fui fazer né…fiz um arrozinho branco e fui preparar o camarão, que por sinal é super simples. SÓ QUE, quando já estava tudo pronto, eu decidi que queria risoto!(oi??) kkkkkkkkk Aí o que eu fiz? Joguei o arroz dentro do camarão, mexi e tinha virado um risoto, uma mágica! kkkkkkkkkkkkkkkkkkk Realmente, eu hoje não estou bem. ahahahahahhaha Mas para minha total surpriseee, ficou MA-RA meu Brasil! Vc crê nisso amada? kkk Ficou maraaaaaaaaa! Logo, eu hoje fiz um risoto, que não é risoto, mas é quase risoto pq levou arroz, mas não é risoto pq não era arbóreo, então ficou um arroz dentro de camarão aos quatro queijos.  Manjou? ahahah

Agora eu preciso pedir 50 milhões de desculpas, pq não tirei as fotos do passo-a-passo!!! SORRY! 😦 Eu estava tão emocionada de fazer que esqueci! ahahahahahha Mas prometo pra vocês que foi super fácil, vamos lá.

O que precisa:

Bem, com o detalhe que isso não é um risoto.

  • 500gr de camarão descascado.
  • Alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Salsinha
  • Molho pronto 4 queijos ( eu usei o da Mococa)
  • Arroz pronto.

Modo de fazer:

Juro que tô um pouco constrangida de passar uma gororoba dessas pra vocês, mas juro que ficou muito gostoso, por isso vou “ensinar” kkkk

Bem, faça o seu arroz como você gosta e reserve. Depois, lave os camarões com suco de limão e tempere com pimenta do reino, azeite e sal.  Depois de uns 10 minutinhos nesse tempero, doure o camarão no alho, azeite e cebola, tudo bem picadinho. Quando os camarões ficarem laranjinhas, coloque o molho pronto de queijo, a salsinha e deixar apurar por uns 5 minutos. Depois, a mágica: coloque o arroz dentro, mexa essa gororoba e siva quente! ahahahah Tô passada! kkkkkk

Purê de batata com moranga.

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Por Amanda

Eitxa! Olha eu aqui de novo! \o/ Pois é, meninas, faz um tempinho que não posto, mas é a vida né? Quando não é a correria do dia-dia é a falta de criatividade pra cozinhar algo diferente, ou preguiça mesmo, de simplesmente cozinhar…ahahahah Mas hoje, domingo, eu tava muito a fim de fazer comida, de preparar um almoço diferente. Semana passada provei um purê de batatas com moranga na casa de uma amiga e pasmem, quem fez foi o marido dela! Como eu esqueci de tirar foto do prato na hora do almoço, peguei a receita e tentei hoje em casa! É mara, é luxo, é poder, é sedução! ahahahah  Eu já tinha visto em alguns blogs esse purêzinho, mas confesso que não colocava muita fé que ficaria bom, e diante da minha falta de ousadia, ficava só no purê de batata mesmo =/ Mas agora a coisa é diferente, pois agora tenho um caso de amor com essa receita, simplesmente amey! Como eu queria fazer uma coisa mais fofa pra hoje, fiz um arroz branco, simples, e preparei uns camarões ao alho e óleo. A apresentação do prato foi baseada no Le Velmont.kkkkkkkkkkkkkk #BRINKS

Essa receita é bem fácil, na verdade não muda muita coisa no purê de batatas, o que vai mudar é que você irá acrescentar a abóbora moranga.

Bem, basta cozinhar a batata e a moranga até ficarem macias. Depois, junte as duas, amasse-as, acrescente margarina ( ou manteiga), leite, pimenta do reino, sal e mexa bastante. Depois, o pulo do gato: doure alho amassadinho no azeite e coloque o purê, e mexa até ficar bem cremoso. Fácil né? E super recomendo, pq realmente fica uma delícia!

Eu testei: Molho sabor 4 queijos da Mococa

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Por Lu

Hi people!!! 😀 Por esses dias a Mococa me enviou um novo sabor de molho, o de 4 queijos. E para uma pessoa como eu que ama praticidades, foi uma delícia testar!! Coisa rápida, viu? Já ta prontinho pra usar, é só preparar a sua delicinha, e se jogar no molho!

Eu fui no basicão, comida rápida: macarrão com atum. Mas calma, não foi um simples macarrãozinho, transformei ele num almoço dygno e phyno!!! Cozinhei o macarrão, usei aquele tipo “Padre Nosso”, numa outra panela refoguei 1 lata de atum ralado na cebola e alho com um pouco de azeite, depois acrescentei alcaparras (amo), um pouco de manjericão e pimenta calabresa. desliguei e acrescentei o molho 4 queijos Mococa. Juntei o atum ao macarrão, piquei uma tomate e enfeitei o prato, por cima joguei mais molho 4 queijos e salpiquei manjericão e pronto! Sério, ficou muuuuito gostoso, tanto que repeti no jantar hehehehe

Agora, a única coisa que eu não gostei muito no molho é que ele é ralinho, mas o sabor e a cremosidade que deixou meu macarrãozinho superou esse mero detalhe… 😉