Arquivo mensal: março 2012

Bacalhau (de mentirinha) com batatas e molho branco!

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Por Amanda

Final de mês, Bacalhau de verdade não rola né? Hahahahaha Mas como somos brasileiras e não desistimos nunca, aqui, no país do “jeitinho”, tem Bacalhau para todos os bolsos, não é mesmo? ahahahha Inclusive para o meu bolso em pleno final de mês! ahahahah Mas de verdade, esse tal de “peixe tipo bacalhau” , pra mim, é igualzinho!  Enfim, eu tava muito a fim de fazer um almoço diferente hoje, pq de dieta a semana inteira, meu corpo NECESSITAVA de algo com mais “tcham“! Pesquisei algumas receitas, mas resolvi fazer do jeito que veio na cabeça mesmo, tava achando tudo muito “compricado” minha gente, e eu não queria ter muito trabalho hoje não! kkkkkkkkk Domingo né? Cês entendem a pessoa aqui. Resultado: fácil, rápido e thelicioso! Pra vocês terem noção, comecei a fazer o almoço de 11h e de 12h tava tudo pronto! 😀

Amiguinha, você vai precisar de:

  • 1 pratinho de peixe tipo bacalhau ( se a situação tiver boa, pode usar bacalhau mesmo kkkkkkkk)
  • 4 batatas médias
  • Molho branco  —-> receita aqui.
  • Azeite
  • Manteiga
  • Ervilhas ( opcional)
  • Cebola
  • Pimentão
  • Tomate ( era pra eu ter usado, mas aqui não tinha hahahha)
  • Queijo parmesão ralado

Modo de fazer: primeiro, dessalgue o peixe, cozinhe ele , apenas na água por 10 minutos, escorra e reserve.  As batatas eu resolvi fazer como sempre faço, coloco as batatas fatiadas direto no forno com um pouco de manteiga e queijo ralado por cima, esperei dourar e reservei. O molho branco também é super fácil de fazer. ( A receita tá linkada em cima)

O peixe eu preparei assim: dourei a cebola picadinha com bastanteeeeee azeite, coloquei o peixe já desfiado, depois coloquei pimenta do reino, o pimentão cortadinho e por último, as ervilhas. Refoguei bastante pra ficar com o sabor bem apurado.

A montagem é mais simples ainda: primeiro coloquei o peixe numa travessa, no meio as batatas e por cima o molho branco. Coloquei o queijo ralado e deixei gratinando por cerca de 20min. Protinho! Com um arroz branco e uma coca-cola bem geladinha, a coisa fica lindya!

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Mil folhas de doce de leite!

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Por Amanda

Gentyyyyyy, chama o Michel Teló, pq essa sobremesa é thilíciaaaa e mata um!!!  Gente, eu acabei de almoçar e acabei de comer essa sobremesa, mas não resisti e corri pro pc pra postar, pq é muita emoção, é muito amor, é muito sucesso! Eu sempre vi essa receita em fotos de restaurantes chics e phynos, e sempre fiquei pensando: “ não é possível que isso seja difícil de fazer, ainda vou testar”. Pq massa folhada já vem pronta e doce de leite também né? Então, onde estaria o mistério?! Ontem eu resolvi desvendar e comprei a massa folhada congelada e uma lata de leite moça pra cozinhar na pressão ( eu acho mais gostoso). Resultado: nada de mistério! É mega fácil e superrrrr gostoso MESMO! Além de ser muito leve, não é enjoativo e com certeza impressiona. Acho que o segredo está mesmo no carinho que se faz e na apresentação, né? Olha isso gente!

Sem mistério, saca só: sabem aquelas massas folhadas prontas? Então, é só cortar num formato retangular ( tamanho da foto), afinar um pouco com um rolo, colocar pra assar e quando dourar, retirá-las e já ir recheando com doce de leite, ou o recheio que você preferir. Pode ser chocolate também! Eu fiz aquele doce de leite na pressão, pq eu acho mais gostoso.  Pra quem nunca fez, coloque uma lata de leite moça na panela de pressão, com água passando 1 dedo da lata. Quando a panela pegar pressão, deixe 30 minutos. Espere esfriar pra abrir a lata tá?! É isso gente! Pra decorar eu sei canela misturada com açúcar refinado!

Bolo de Chocolate Simples – sem leite e sem ovos!

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Por Lu

Hellooooow!!! Eu tenho um siricutico quando vejo receitas interessantes e possíveis. Estava eu em plena 21h passeando pelos blogs de culinária da vida (viciada…), até que dei de cara com um bolo de chocolate bem bonito e bem simples, sem leite, sem ovos e o melhor sem frescurinhas. Comecei a ler até que me vi doida pra testar a receitinha, sim a noite mesmo, naquele exato momento. E assim fui pra cozinha…

Gente, que bolo gostosinho viu?! Peguei lá no blogKafka na Praia.

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de Farinha de Trigo
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de café coado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de azeite

Super simples de fazer, primeiro mistura todos os ingredientes secos, em outro recipiente mistura todos os ingredientes líquidos, depois junta o líquido no seco e mistura até ficar uma massa homogênea. Coloca numa forma untada e leva pro forno (pré-aquecido) para assar até que enfiando o palito este saia limpo. Facinho né?!

Observações:

  • Eu não tinha cacau em pó nem chocolate em pó, usei achocolatado mesmo e pra não ficar muito doce, diminui a quantidade de açúcar.
  • Na receita não diz pra colocar fermento químico, mas eu sou desconfiada e coloquei 1 colher de chá, também coloquei 1 colher de chá de canela em pó, gostei.
  • Lá na receita original, diz que fica pronto em 20 minutos… mas no meu forno foi pra 45 minutos! Acho que como coloquei numa forma pequena deve ter demorado mais pra assar no centro ou meu forno é leeento mesmo…

Bjo!!

Saiu na Revista!

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Oi gente!!! Um post rapidex pra dizer a vocês que o Zefinhas deu o ar da graça numa matéria sobre o Maxixe feita pela Revista dos Vegetarianos da editora Europa, nesta edição de Março/2012! Né legal?!

A receita que apareceu lá, também está aqui no blog, para você ver clica aqui.

Muito bacana a reportagem e se eu já sabia que o maxixe faz super bem a saúde, depois dessa matéria tenho certeza que ele fará cada vez mais parte da alimentação daqui de casa e, graças a Deus, meu maridão também adora! 😀

Só pra destacar uma das informações importantes, a nutróloga da reportagem diz: “Por ser um alimento de baixa caloria, cada 100g possuem apenas 5 calorias, é um aliado nas dietas para perder peso.” E aí, vamos nos jogar no Maxixe?!

Bjos

Sopa de Lentilha com Linguiça

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Por Lu

Ma ôoeee, tô viva!!! \o/ Tudo bom gente?! Quanto tempo né… pois é colega, eu tava numa vibe meio cheia de coisa pra pensar/estudar/resolver e confesso que não estava com muita inspiração pra cozinhar não… passei uns dias fazendo o basicão ou repetindo algumas das minhas receitas preferidas (como o bolo brigadeiro, peixe ao forno, sopa de legumes…) e comendo como uma louca hehehe porque eu sou assim, na ansiedade saio devorando tudo! Mas estou retornando aos poucos, e ontem pra compensar que na semana passada só tinha comido besteira, muito pão e muito chocolate (ahh essa TPM que me persegue…), resolvi fazer essa deliciosa sopinha de lentilha:

Sabe aquela sopa que se tirar o excesso de caldo fica como um feijão? Pois bem,  será meu almoço de hoje hahahahaha simples assim, rápida de fazer e gostosa de comer!

Você vai precisar de:

  • ½ xícara de Lentilha
  • 1 gomo de linguiça cortado em rodelas – usei aquela mista fininha
  • ½ cenoura picada
  • 1 cebola em rodelas
  • Couve flor – alguns buquês
  • Vagem picadinha – usei um tipo de feijão verde que parece uma vagem e eu não sei o nome ao certo… (oi?!)
  • 2 folhas de couve
  • Temperos a gosto – usei alho, cominho, caldo de bacon, orégano, pimenta do reino e calabresa e 1 folha de louro
  • Azeite

Como fiz?

Lavei as lentilhas e coloquei de molho enquanto preparava os legumes. Numa panela, coloquei um pouco de azeite e a linguiça para fritar, acrescentei a cebola e o alho até dourar. Escorri as lentilhas e juntei à cebola dourada e fui dando aquela mexidinha pra pegar o gosto, em seguida coloquei a vagem e a cenoura. Cobri com água fervente e coloquei os temperos, deixei fervendo por uns 5 min, em seguida coloquei os buquês de couve flor, tampei a panela por mais 5min e finalizei com a couve folha, deixando por mais 5 min. 😀

Beijoo! =*

Filé a parmegiana no forno

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Por Amanda

Salve, salve amiguinhas! 

Essa semana tava assistindo Namaria Braga ♥ e vi uma receita de Filé a parmegiana no forno. Só que eu estava mega apressada pra sair e acabei vendo rapidamente. Fiquei com a idéia na cabeça e meu marido, que é louco por Filé a parmegiana, ficou me “catucando” a semana toda pra eu fazer! hahauhuaahuuha Hoje, domingo, dia de lixo, ou seja, dia de enfiar o pé na jaca, eu resolvi atender ao pedido desesperado do boy magia. Tava thelícia viu? Ele comeu chorando de emoção. haahahahah Eu não posso nem falar muita coisa, pq eu não sou muito chegada em filé a parmegiana ( na verdade, qualquer coisa que tenha molho vermelho demais eu não sou muito fã). Mas, como o marido que é louco, aprovou e repetiu 3 (TRÊS) vezes, eu posso dizer que ficou thelícia, né? Hahahaahah Mas eu comi, claro, e realmente tava muito bom!!

Tá apetitoso, né? Mas dá trabalho viu amiguinhas?! Não posso mentir! ahahahahah É o famoso ” é bom, mas da trabalho!”. Tá disposta amiga? Então continue lendo. ahhaahha

Você vai precisar de:

  • Bifes de patinho ou alcatra ou coxão mole. ( usei patinho)
  • Farinha de rosca
  • 3 gemas
  • Óleo pra fritar
  • Molho de tomate
  • Queijo muçarela
  • Alho, sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Sabe aqueles batedores de bife? Então, hoje você, finalmente, vai usar! ahahaha Bata BEM os bifes, tempere com alho, sal e pimenta do reino. Passe-os na farinha de rosca, depois nas gemas e depois na farinha novamente. Coloque-os no óleo BEM quente, espere dourar e dar o ponto. Depois é só colocar os bifes já fritos numa travessa de sua preferência, o molho de tomate por cima ( eu usei um bolho de tomate pronto) e cubra com fatias de queijos muçarela. Sem pirangagem heim? haahhahah Pode colocar bastante queijo pra dar um tcham! Eu finalizei com queijo parmesão ralado por cima. Coloque no forno até gratinar e pronto!

Meu Baião de Dois!

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Por Amanda

E aí, my people?!

Essa semana eu tava num estado deplorável de preguiça, pensei em muitas receitas para o jantar, mas a coragem só deixava eu pensar em fazer um Miojo. Até que em um ataque súbito de coragem e determinação, levantei do meu sofá fofinho e resolvi fazer um Baião de Dois, já aproveitando pra o mesmo ser o almoço do outro dia! Hahahahaha É muita praticidade meu Brasel! Sim, é craru que tudo que pode ser reaproveitado pra facilitar nossa vida ajuda e é muito bem vindo, né?  Daí que tomei coragy, coloquei um pouco de feijão de corda no fogo, apenas com água e sal. O arroz já estava pronto, cortei uma calabresa em cubinhos, um pouco de charque, refoguei numas verdurinhas, misturei tudo, preparei aquela mesa arrumadinha, reguei meu baião no azeite e fui ser feliz!