Arquivo mensal: dezembro 2012

Torta Crocante de Cupuaçu!

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Por Lu

Oiiiiii!!!! Quanto tempo! Tem sido sempre assim né? Dá uma sumida e quando menos se espera o blog tem receita nova! hahahahaha Então é o seguinte, fim de ano chegando né… logo aparecem as confraternizações e a gente que gosta de fazer uma comidinha logo se anima pra ir pra cozinha e fazer algo que agrade a turma! 

Ontem teve festinha aqui em casa, pensei em que torta fazer… daí lembrei da torta mousse de maracujá com brigadeiro branco (clica aqui pra ver a receita) mas pensei melhor e poxa, essa eu já fiz, embora é pecaminosamente deliciosa! hahaha Daí que lembrei que uma boa parte (eu diria que todos) dos convidados adoram o cupuaçu, fruta essa que eu já gostava muito, mas depois de vir morar em Belém passei a gostar mais ainda! Putz tão boa que olha, valeria a pena arriscar a receita, peguei a massa base de biscoito da receita da torta mousse de maracujá  e fiz o resto com cupuaçu! Muito simples e perfeitamente deliciosa, vale a pena fazer!

Torta de Cupuaçu2

Como faz?

Massa:

  • 2 pacotes de biscoito de leite
  • Cerca de 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Mousse de cupuaçu:

  • 1 caixa da grande de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Polpa de cupuaçu (a medida que usei foi a de uma caixinha de creme de leite bem cheia)
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Geleia de Cupuaçu:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de polpa de cupuaçu
  • 1/2 xícara de água
  • Umas gotinhas de suco de limão

Como faz?

A massa é muito simples, basta triturar os biscoitos no liquidificador e depois, em um recipiente, ir colocando a manteiga aos poucos até ficar uma farofinha que ao ser pressionada fique uma massa. Aí é só preencher uma forma/refratário com essa massa e levar ao forno até dá uma douradinha. Depois de assada, esperar esfriar.

O mousse é mais simples ainda, bate no liquidificador os ingredientes, exceto a gelatina sem sabor. Depois prepara a gelatina conforme as instruções da embalagem, mistura ao creme do liquidificador e bate mais um pouco pra misturar tudo.

Com a massa assada e fria, coloque o mousse e leve para gelar por algumas horas até que o mousse esteja firme. Enquanto isso vá preparar a geleia.

Para a geleia basta misturar os ingredientes e levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até dourar. Aí espera esfriar e coloca por cima da torta… olha isso é bom demais!!!

Torta de Cupuaçu

Pra quem curte um azedinho com doce essa torta é perfeitaaaa, delícia! 😀

Beijão!!!