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Torta Crocante de Cupuaçu!

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Por Lu

Oiiiiii!!!! Quanto tempo! Tem sido sempre assim né? Dá uma sumida e quando menos se espera o blog tem receita nova! hahahahaha Então é o seguinte, fim de ano chegando né… logo aparecem as confraternizações e a gente que gosta de fazer uma comidinha logo se anima pra ir pra cozinha e fazer algo que agrade a turma! 

Ontem teve festinha aqui em casa, pensei em que torta fazer… daí lembrei da torta mousse de maracujá com brigadeiro branco (clica aqui pra ver a receita) mas pensei melhor e poxa, essa eu já fiz, embora é pecaminosamente deliciosa! hahaha Daí que lembrei que uma boa parte (eu diria que todos) dos convidados adoram o cupuaçu, fruta essa que eu já gostava muito, mas depois de vir morar em Belém passei a gostar mais ainda! Putz tão boa que olha, valeria a pena arriscar a receita, peguei a massa base de biscoito da receita da torta mousse de maracujá  e fiz o resto com cupuaçu! Muito simples e perfeitamente deliciosa, vale a pena fazer!

Torta de Cupuaçu2

Como faz?

Massa:

  • 2 pacotes de biscoito de leite
  • Cerca de 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Mousse de cupuaçu:

  • 1 caixa da grande de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Polpa de cupuaçu (a medida que usei foi a de uma caixinha de creme de leite bem cheia)
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Geleia de Cupuaçu:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de polpa de cupuaçu
  • 1/2 xícara de água
  • Umas gotinhas de suco de limão

Como faz?

A massa é muito simples, basta triturar os biscoitos no liquidificador e depois, em um recipiente, ir colocando a manteiga aos poucos até ficar uma farofinha que ao ser pressionada fique uma massa. Aí é só preencher uma forma/refratário com essa massa e levar ao forno até dá uma douradinha. Depois de assada, esperar esfriar.

O mousse é mais simples ainda, bate no liquidificador os ingredientes, exceto a gelatina sem sabor. Depois prepara a gelatina conforme as instruções da embalagem, mistura ao creme do liquidificador e bate mais um pouco pra misturar tudo.

Com a massa assada e fria, coloque o mousse e leve para gelar por algumas horas até que o mousse esteja firme. Enquanto isso vá preparar a geleia.

Para a geleia basta misturar os ingredientes e levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até dourar. Aí espera esfriar e coloca por cima da torta… olha isso é bom demais!!!

Torta de Cupuaçu

Pra quem curte um azedinho com doce essa torta é perfeitaaaa, delícia! 😀

Beijão!!! 

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Tortinhas de Leite Condensado com Goiabada!

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Por Lu

Hellooooow dears! Então, semana passada marido foi para Salvador a trabalho e voltou falando de uma tal tortinha de leite condensando que ele comia todos os dias no café da manhã do hotel que ele se hospedou…mas falou tão bem e com tanto gosto que eu só estava ouvindo e salivando! Daí que ele na cara de pau perguntou a Sra que preparava as delicinhas do hotel como é que ela fazia a tal da tortinha. Já sabem né? meu marido é dono de casa também e soube me explicar direitinho como que a cozinheira lá fazia as danadas das tortinhas, não tive dúvidas e fui pra cozinha tentar reproduzir! hehehehe

Gente é tão fácil, mas tão fácil que eu até agora tô me perguntando porque eu ainda não tinha feito isso… O_o vê só, acompanha.

Você vai precisar fazer a tradicional massa podre. Gente, confesso que eu não sigo receita não, eu vou no feeling… mas sempre começo colocando cerca de 2 xícaras de farinha de trigo e 1 gema, 2 colheres de margarina, um pinguinho de leite e vou misturando, daí vou sentindo a massa se precisará de mais trigo ou mais margarina… vou acertando o ponto até sentir ela macia e soltando das mãos.

Recheio:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • pedacinhos de goiabada

Como faz?

Faça a massa e preencha forminhas de empada. Depois coloque em cada forminha um pedacinho de goiabada e em seguida preenche a forminha com leite condensado. Aí não enche muuuuito não… porque eu fui na ânsia de deixar bem recheadona e o resultado foi que no cozimento derramou um pouco na forma, mas nada de grave, apenas não encha até a boca como eu fiz ahahaha! E então, depois de colocado o leite condensado é só levar ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20min ou até que fique bem douradinho.

Fala sériiiioooo, isso é BOM DEMAIS! Viciante… E deve ficar muito bom com outras coisinhas do tipo um pedacinho de chocolate, creme de ameixa, doce de cupuaçu… hmmm farei o sacrifício de testar em outras oportunidades! hahaha

Bjos e atéeee a próxima! 😉

Breakfast Casserole…

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Por Lu

… ou simplesmente Torta de Pão! Mas eu até agora me pergunto COMO havia esquecido de postar essa belezura de receita?! Fiz essa torta a um tempinho muito tempo diga-se de passagem ‘¬¬ e fuçando aqui o PC acabei achando!

A receita vi no delicioso panelaterapia, adaptei aos restinhos que eu tinha na geladeira e wwwooow que delícia! É a típica receita de final de mês, sabe? Naquele período em que na geladeira só tem restos de tudo + aquele pãozinho dormido que iria virar farinha de rosca ou torrada e agora você já terá outra opção para ele! 😀

Coisa básica, prestenção!

  • Pão dormido cortado em cubos
  • Mortadela picada
  • Salame picado
  • Queijo muçarela picado
  • Tomate picado
  • 4 ovos batidos
  • 1 xícara de leite
  • Alcaparras
  • Azeite, sal, orégano, pimenta do reino.

Unta um refratário com azeite, forra com o pão dormido cortado em cubos e rega com azeite e orégano. Depois coloca por cima e espalhados aleatoriamente o queijo, salame, mortadela e tomate. Bate com um garfo os ovos, adiciona o leite e tempera com pimenta e sal, joga essa misturinha por cima de tudo e leva ao forno até que fique douradinho com cara de hmmmm que delícia! 🙂

Né fácil? E bom… o recheio vai de acordo com o que tiver na geladeira e sua criatividade, se joga!

bjo

P.s.: gente tô meio sumidinha porque tô de mudança de apê, daí aquela loucurinha báaasica até se organizar na minha nova residência hehehe 😉

Rodelinhas de Berinjela

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Por Lu

Oi! Tudo bom pessoas?! 😀 E aí, vamos começar a semana com uma comida mais leve? Sei que ser feliz para muitos mortais (como eu por exemplo) é não resistir a muitas guloseimas calóricas e engordativas daquelas que só de olhar as banhas já se manifestam!! hohohoho Mas, graças a Deus eu também sei apreciar a vida vegetariana e sei que nela nem sempre há felicidade… e como esse blog é democrático, hoje tem receitinha vegetariana para todos sermos felizes! \o/

Então, sabe a berinjela? Aqui em casa não falta. Sempre faço à milanesa, refogadinha ou recheada. Mas dessa vez quis fazê-las ao forno e ficou assim:

Coloquei no google imagens “berinjela ao forno” e achei esse modelinho lindo que me fez babar, não resisti e imitei hehehehehe não vou mentir hihi Aí, pra quem curte essa belezinha e pra quem não curte ainda e quiser provar, segue a receita!

  • berinjela cortadas em rodelas
  • tomate picado
  • cebola picada
  • azeitonas
  • azeite e orégano
  • queijo muçarela – a creyça aqui jurava que tinha em casa e esqueceu que no dia anterior tinha usado todo… hehehe na hora que fui “colocar” o queijo, cadê??? aaafff =/
  • molho de tomate

P.S.: Tá sem quantidades pq tudo depende do tamanho da berinjela usada e tal… mas se quiser saber usei 1/2 tomate e 1/2 cebola pra 1 berinjela média.

Corta a berinjela em rodelinhas não muito finas, coloca imerso na água e sal por uns 15minutinhos. Depois dá uma sacudidinha pra sair o excesso de água e numa forma untada com azeite dispõe as rodelas, passa um pouco de molho de tomate em cima de cada uma, em seguida coloca a tomate e a cebola picadinhas, as azeitonas e o orégano. Rega um pouco de azeite em cima de cada uma e cobre com um papel alumínio a assadeira. Leva ao forno por uns 10min, retira o papel aluminio e nessa hora coloca o queijo muçarela em cima de cada uma e volta ao forno só pra dá aquela derretida báaasica… afff tô babando aqui escrevendo ahuehuahuehuae SÓ QUE eu não tinha a muçarela néeeam… então foi sem ela mesmo e ficou gostoso do mesmo jeito! =P

Cozinhei no vapor cenoura e brócolis, pronto… jantarzinho leve e super saudável. Acho chic, dá licença?! 😛

Bjoo

Lasanha de Berinjela by Aninha!

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Por Lu

Quem acompanha o blog a um tempo e me conhece sabe que eu gosto, e muito, de berinjela! Quando eu era menor (sim, menor…pq a pessoa aki não cresceu muito não hehehehe 1,54m de muita doçura!), eu olhava meio torto pra berinjela! Mas me permiti sentir o saborzinho quando minha mãe fez empanada e olha gente… é muito bom!

Essa receita que a nossa querida  Aninha fez e enviou pra gente achei muito delicinha e como tenho 2 berinjelas grandonas aqui…hmm acho que vai rolar aqui em casa também, viu! Tenho sorte de ter um marido e uma porquinha da índia que também a.do.ram! 😉

Vou colocar aqui igualzinho como a Aninha nos enviou:

Lave-as, retire a pele (opcional, mas eu prefiro sem), corte-as ao comprido, poha em uma vasilha com água e um pouco de sal, por uns 10 minutos, escorra, enxugue bastante até ficarem secas. Passe no ovo, em seguida na farinha de rosca. Ponha oleo para esquentar quando estiver bem quente, coloca-as. Escorra em papel toalha e em um refratário com um pouco de molho de tomate, vá intercalando com muçarela, presunto e molho de tomate, finalize com a muçarela e bastante queijo ralado, leve ao forno para gratinar.

Obs: Querendo pode acrescentar carne moida.
Meninas, devo confessar, eu odiava beringela, mas, depois que provei essa lasanha que minha mãe faz, eu fiquei viciada. Fiz hj sozinha pela primeira vez e modestia a parte ficou deliciosa. (Aninha)

Obs.: Gente as quantidades ela nos disse que fez “a olho” então vamos nos guiar pelo estômago instinto ahuehuaheahueha

bjs 😉

 

Arroz de Bacalhau!!!

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Por Lu

Oláaa gente! Vamos começar a semana com uma receita deliciosa?! Porque é bom né…segunda-feira não é “faceeeooo”, mas relaxa o coração que o feriado ta já aí pra alegrar nossa vida! 😉

Bem, receita esquecida pode? Pode né… até porque eu não sei porque danado eu esqueci de postar essa preciosidade!!! Esse arroz eu fiz a muuuuito tempo, muito mesmo, tipo acho que já faz uns 4 a 5 meses hahaha Fiz tudo direitinho como de costume do blog, fotografei passo a passo, fiz “n” fotos pra escolher a melhorzinha pra vocês e tal… mas resolvi deixar pra postar perto da páscoa (e até fiz novamente para o almoço de páscoa como comentei neste post), porém… entre uma coisa e outra: esqueci de postar! Me matem, tá? Podem xingar que por esse motivo eu deixo! Hahahaha

Primeiro vamos falar da dona da receita: minha ilustríssima sogra, dona Milinha! Ela fez uma vez esse arroz de bacalhau e eu me apaixonei, até porque amo peixe e bacalhau amo mais ainda! Então, morando longe, não tenho outra opção a não ser dá aquela ligadinha básica e perguntar: “dona Milinha, como a senhora faz aquele arroz de bacalhau?” E eis a receita da sogra, que reproduzi e marido aprovou… tanto que já fiz umas 3x aqui em casa!

Você vai precisar de:

  • Bacalhau desfiado e dessalgado
  • Purê de batatas
  • Arroz cozido – eu cozinhei 1 xícara cheia de arroz parboilizado
  • 1 tomate em tiras
  • 1 pimentão em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Azeitonas
  • Requeijão ou creme de leite – eu acho mais saboroso com requeijão
  • 3 ovos
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Manjericão e pimenta do reino a gosto

P.S.: A quantidade do bacalhau e do purê  eu não sei dizer porque fiz “a olho”, use a intuição e manda vê! 😀

Como faz?

Primeiro coloquei o arroz pra fazer, mas se já tiver aquele arroz de ontem serve tbm. Noutra panela coloquei as batatas pra cozinhar pra fazer o purê. E numa frigideira grande, coloquei um pouco de azeite, a cebola e o alho, quando estava dourando joguei o bacalhau (dessalgado e desfiado) e dei aquela refogada. Depois acrescentei o tomate e o pimentão, deixei por uns 3min e joguei as azeitonas, dei umas mexidinhas de vez em quando pra não grudar e depois de uns 10min desliguei o fogo e coloquei o requeijão e misturei. Numa travessa que vá ao forno, untei com azeite e coloquei o arroz já cozido, por cima coloquei o bacalhau e por cima do bacalhau coloquei o purê de batatas. Na batedeira, bati as claras em neve em seguida adicionei as gemas, o queijo ralado a pimenta e o manjericão, dei mais uma batida e joguei por cima do purê. Levei ao forno até dourar… fica lindão e o cheiro na casa é demais!!! Tirei a delicinha do forno, dourado, lindo, gostoso, suculento e cremoso! Bom apetite 😉

Obs.: tanto no purê quanto no arroz, aconselho a colocar pouquíssimo sal pois o bacalhau já tem sua cota suficiente de sal e aí né… vamos evitar a hipertensão!

Bjs

Torta Cremosa de Atum!!!

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Por Lu

Oi gennnntchy!  😀 olha só, hoje vamos de receitinha muito da prática, aquela das boas que é só bater tudo no liquidificador e ta feito! Hehehehe

Mas antes, preciso também contar uma novidade muito boa! O nosso blog conta com mais uma parceria bacana, afinal as melhores marcas têm passado por aqui né gente? Somos chics benhê 😀 !! E com muito prazer venho dizer a vocês que o Trigo Mirella é agora uma marca parceira! Ela já faz parte do dia a dia das pessoas aqui pelo norte do país, onde é querida e sempre muito bem vinda por todos, e agora estará presente em nossas receitas! \o/

Agora vamos de receita delícia? Eu tava folheando uma das minhas revistinhas de banca de revista (viciada, eu?!) e me deparei com a tal da Torta Cremosa de Atum…Rá, jantar do dia garantido, né?! Olha que beleza:

Você vai precisar de:

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo – usei azeite 
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Recheio

  • 2 latas de atum escorridos –  eu só tinha uma lata e ficou bom
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto – usei majericão
  • 1 copo de requeijão cremoso

P.S.: como eu só tinha colocado uma lata de atum, dei uma incrementada na receita colocando queijo muçarela, azeite, manjericão, azeitonas e tinha uma fatia de presunto perdida na geladeira…coloquei tbm!  hehehe ou seja o recheio vai muito ao seu gosto!

Como faz?

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e misture! 😀 óooh que difícil! Hahaha Daí despeja o liquido numa forma untada e enfarinhada, depois misture todos os ingredientes do recheio, exceto o requeijão. Coloca o recheio por cima da massa, e coloca o requeijão à colheradas por cima de tudo. Leva ao forno pra assar por cerca de 30min. Fica muito gostoso bem quentinho, com o requeijão se derretendo… ai ai… 😉