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Torta Crocante de Cupuaçu!

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Por Lu

Oiiiiii!!!! Quanto tempo! Tem sido sempre assim né? Dá uma sumida e quando menos se espera o blog tem receita nova! hahahahaha Então é o seguinte, fim de ano chegando né… logo aparecem as confraternizações e a gente que gosta de fazer uma comidinha logo se anima pra ir pra cozinha e fazer algo que agrade a turma! 

Ontem teve festinha aqui em casa, pensei em que torta fazer… daí lembrei da torta mousse de maracujá com brigadeiro branco (clica aqui pra ver a receita) mas pensei melhor e poxa, essa eu já fiz, embora é pecaminosamente deliciosa! hahaha Daí que lembrei que uma boa parte (eu diria que todos) dos convidados adoram o cupuaçu, fruta essa que eu já gostava muito, mas depois de vir morar em Belém passei a gostar mais ainda! Putz tão boa que olha, valeria a pena arriscar a receita, peguei a massa base de biscoito da receita da torta mousse de maracujá  e fiz o resto com cupuaçu! Muito simples e perfeitamente deliciosa, vale a pena fazer!

Torta de Cupuaçu2

Como faz?

Massa:

  • 2 pacotes de biscoito de leite
  • Cerca de 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Mousse de cupuaçu:

  • 1 caixa da grande de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Polpa de cupuaçu (a medida que usei foi a de uma caixinha de creme de leite bem cheia)
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Geleia de Cupuaçu:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de polpa de cupuaçu
  • 1/2 xícara de água
  • Umas gotinhas de suco de limão

Como faz?

A massa é muito simples, basta triturar os biscoitos no liquidificador e depois, em um recipiente, ir colocando a manteiga aos poucos até ficar uma farofinha que ao ser pressionada fique uma massa. Aí é só preencher uma forma/refratário com essa massa e levar ao forno até dá uma douradinha. Depois de assada, esperar esfriar.

O mousse é mais simples ainda, bate no liquidificador os ingredientes, exceto a gelatina sem sabor. Depois prepara a gelatina conforme as instruções da embalagem, mistura ao creme do liquidificador e bate mais um pouco pra misturar tudo.

Com a massa assada e fria, coloque o mousse e leve para gelar por algumas horas até que o mousse esteja firme. Enquanto isso vá preparar a geleia.

Para a geleia basta misturar os ingredientes e levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até dourar. Aí espera esfriar e coloca por cima da torta… olha isso é bom demais!!!

Torta de Cupuaçu

Pra quem curte um azedinho com doce essa torta é perfeitaaaa, delícia! 😀

Beijão!!! 

O Pudim Perfeito!

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Por Lu

Geeeeeeeeeente, parem TUDO e prestenção nesse post! Aqui está o pudim mais delicioso forever, aquele que virou meu preferidinho, a sobremesa perfeita!

Sim meu povo, pudim de doce de leite é tudo o que há de mais gostoso, pura sedução! E mais, eu sempre gostei de pudim, mas sinceramente nunca tinha feito um bom mesmo, com gosto de pudim de restaurante. Daí que encontrei essa receita e ó, não perde nadinha pra aqueles pudins super lindos (e gostosos) que vemos nos restaurantes por aí.

A receita é da Tati do Panelaterapia, mas vi no blog “Na minha Panela” e fiz igualzinho!

  • 1 xícara de doce de leite
  • 4 ovos
  • 300ml de leite integral

Bate tudo no liquidificador (difícil não? ahuehauheuhuae) e transfere para uma forma caramelizada. Cobre com papel alumínio e leva ao forno em banho maria por cerca de 1 hora ou até que fique consistente. Aí espera esfriar um pouco, leva pra geladeira por mais 2 horas. Para desenformar eu esquentei o bumbum da forma na chama do fogão e desenformei… e ele desceu assim, lindo, perfeito! Amei isso! kkkkkkkkkkk

Bjo

Creme de Damasco com Ganache!

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Por Lu

Oi! 😀 E aí, qual será a boa do final de semana? Siiiim já to pensando nas guloseimas engordantes! Hahahaha Mas então, depois de séculos, retorno com os doces, coisa que eu amo! E a dica de hoje acho super phyna, sabe aquela coisinha bem fácil de fazer e que fica bem apresentável, além de não ser enjoativa?! Pronto, é o caso do creme de damasco, mas claaaro que eu, como uma verdadeira chocólatra TINHA que “estragar” a receita colocando o ganache né? Só pra ficar ruim… hohohoho 😛 Então, finalizando os posts do jantar árabe, essa foi a sobremesa, que de árabe não tem nada!!  kkkkkkkkk Releva aí, não dava pra fazer tuuudo né?!

A receita do creme vi em vários sites, mas a que me agradou mais foi a do blog “Aqui na Cozinha” e é muito simples de fazer, vê só:

  • 1 pacote de damascos secos – reserve uns para decorar
  • 1 copo de água
  • 1 potinho de creme de leite

Numa panela coloque os damascos com a água para aferventar por alguns minutos, uns 10min, só pra dá uma amolecida. Espera esfriar um pouco e coloca no liquidificador com a água do cozimento e acrescenta o creme de leite. Bate até ficar cremoso, eu gosto de pedacinhos, então não bati muito.
Bem, aí já estaria pronto né? Coisa simples. Maaaas, decidi dá um tcham e fiz uma geleia de damasco, colocando no liquidificador 1/2 pacote de damascos secos + 1 xícara de água + ½ xícara de açúcar + ½ limão espremido. Bati grosseiramente (porque como já falei,  gosto de pedacinho) e coloquei no fogo baixo, mexendo até ficar na consistência de geleia. Desliga e espera esfriar.
E pra pioraaaaaaaar a situação, fiz um ganache com ½ tablete de chocolate meio amargo derretido e ½ caixinha de creme de leite. Ôoo que dó, que dó… hahahahaha

Foto de cima: a geleia com pão preto, fica uma delicinha tbm.
Foto de baixo: é o creme de damasco pronto.

Então, montagem básica: creme de damasco + ganache + geleia de damasco + 1 damasco e folha de hortelã pra fazer o charminho! É bãaaao!!!!


Obs.: O creme não é doooce, tem sabor bem suave e delicado, então ao contrário do que possa parecer, o ganache + o pouquinho de geleia em cima não fica enjoativo não, fica ótimo! Bem… pelo menos pro meu paladar. 😉

Bjo

Creme de Salsicha

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Por Lu

Oi gente! 😀 Por esses dias eu tava numa vibe não muito boa pra “meter a mão na massa” e fazer comidinhas mega elaboradas, daí que resolvi apelar para a mãe da salvação culinarística: a salsicha! Se o pai é o miojo minha fia, a mãe só pode ser ela…. nossa digníssima “sarsissinha” como diz minha avó, que nos momentos de preguiça master está lá, firme e forte para nos amparar! hehehe

Mas então, queria fugir do clássico macarrão com salsicha, até porque também não estava muito afim de fazer macarrão não (é, eu estava a preguiça personificada) e também não queria assim um pão com salsicha batido. Foi então que resolvi fazer esse creme que havia visto em algum lugar que não sei se era exatamente assim, mas que me deu vontade de comer e pronto, fui e fiz, feliz da vida! 😛

Peguei 2 salsichas, coloquei pra cozinhar com um pouco de água, azeite, molho de tomate, orégano e pimenta calabresa. Numa frigideira refoguei no azeite 1/2 cebola com alho picadinhos. Daí que quando as salsichas estavam cozidas, coloquei no liquidificador (pode ser um processador, só que eu não tenho =P) junto com a cebola refogada e umas 2 colheres da água do cozimento, triturei tudo. Depois passei pra um potinho e adicionei 2 colheres bem cheias de requeijão, misturei e salpiquei por cima pimenta calabresa e manjericão.

Ficou tão gostosinho, que me empolguei e imaginei logo que daria um petisco legal para receber visitinhas quando chega o fim do mês e não dá pra fazer a rycah servindo caviar, faça a phyna e sirva um creme de salsicha mesmo amiga, faz uma frescurinha com um cortador bonetchenho, dá um tcham na decor, coloca flores e pronto, receba os amigos com um pestisco simples, porém arrumadinho… porque “nóis somo pobre, mas nóis desenrola!

Bjo.

Sorvete de Gelatina

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Por Lu

Bem, aqui pra cima do Brasil não ta frio… pelo contrário a cada dia esquenta mais e mais hahahahaha ideal para um sorvetinho pra relaxar e esfriar o corpo que pede por socorro de tanto calor!

Essa receitinha foi enviada pela amiga Silvia e além de ser ótima, tem uma dica muito boa para quem é diabético e não quer deixar de ter momentos deliciosos como um sorvetinho caseiro!

Segue a receitinha:

Olá, meninas!!!

Faz tempo q essa receita faz parte aqui de casa. Eu vi no programa de Ana Maria Braga há alguns anos. Faz um tempinho q não fazia.
Resolvi fazer pro domingo, dia das mães, fácil e bem gostosa, não requer prática nem tampouco habilidade hihihihihihihi.

Sorvete de gelatina

  •  1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixinha de gelatina (Sabor a gosto)

 modo de preparo

Prepare a gelatina como escrito na embalagem (Não a coloque na geladeira).

Num liquidificador, coloque a Gelatina ainda líquida, o Leite Condensado e o Creme de Leite. Bata por 3 minutos.

Coloque para gelar em um recipiente com tampa para que não forme cristais de gelo por umas 3h a 4h.

Depois de congelado (eu prefiro não deixar mt duro), bata novamente em uma batedeira por uns 5 min para que adquira cremosidade.

Leve ao congelador outra vez e deixe congelar.

Eu fiz com gelatina de morango. Tmb gosto mt com a de uva, abacaxi ou framboesa.

Para os diabéticos de plantão (como minha mamãe): é só usar gelatina e leite condensado diet e creme de leite light.

Para as loucas por dieta de plantão: concentrem-se APENAS nos benefícios da gelatina, colágeno faz bem. hihihihihi (Silvia)

Muito boa né? acho que vai rolar esses dias por aqui, pq suportar a média de 32ºC num dáaaa! #Socorro

bjs

 

O Bolo de Milho… do marido!

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Por Lu

Minha gente a parada é a seguinte: marido queria MUITO comer bolo de milho já fazia umas semanas… e eu enrolando muito ocupada pra fazer, não que eu não quisesse, simplesmente entre uma coisa e outra acabava deixando pra amanhã e esse “amanhã” nunca chegava! Daí que o “caba” se arretou e resolveu ele mesmo fazer o bolo! hahahahahahahahahaha

Hoje cheguei e quando vou na cozinha senti que o forno estava ligado, e fui olhar… ele rapidamente falou (todo mandão): “não mexa aí, e saia da cozinha!” Vixeque me senti acuada kkkk tô perdendo espaço na cozinha, socorroooo! Não me deixou nem ver o que era… oxe! Ficou fazendo mistério, até ficar pronto, só que o doidinho não quis me perguntar nada e se meteu sozinho e foi desenformar o bolo quente, resultado: o bolo se quebrou ahuehauheuhauheu mas o importante mesmo é que ficou DELICIOSO DEMAAAAAIS! E sem exageros, bolo super molhadinho, com um croc croc do coco… hmmmm  e tem um pouco do sabor da pamonha, muito bom!

E pasmem, super simples de fazer! Ele catou uma receita de não sei onde heheheh Só sei que você vai precisar de:

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 3 ovos
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de coco ralado – opcional

Muito difícil: bata tudo (exceto o coco) no liquidificador!!! 😛 Depois coloca o coco ralado, mistura e coloca numa forma untada e leve ao forno pre aquecido. Deixa assar por uns 40min, mas como depende de cada forno, faz o teste do palito! Pronto!! Joguei um pouco de coco ralado queimado pra enfeitar… 🙂

Ah, espera esfriar antes de desenformar tá? hahahahaha Senão vai fazer que nem ele, desenformar quente e deixar o bolo todo quebrado kkkkk mas, sinceramente.. o que importa?! Foi feito com amor e ficou perfeito! ♥♥♥♥♥♥♥♥

bjs 😉

Torta Cremosa de Atum!!!

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Por Lu

Oi gennnntchy!  😀 olha só, hoje vamos de receitinha muito da prática, aquela das boas que é só bater tudo no liquidificador e ta feito! Hehehehe

Mas antes, preciso também contar uma novidade muito boa! O nosso blog conta com mais uma parceria bacana, afinal as melhores marcas têm passado por aqui né gente? Somos chics benhê 😀 !! E com muito prazer venho dizer a vocês que o Trigo Mirella é agora uma marca parceira! Ela já faz parte do dia a dia das pessoas aqui pelo norte do país, onde é querida e sempre muito bem vinda por todos, e agora estará presente em nossas receitas! \o/

Agora vamos de receita delícia? Eu tava folheando uma das minhas revistinhas de banca de revista (viciada, eu?!) e me deparei com a tal da Torta Cremosa de Atum…Rá, jantar do dia garantido, né?! Olha que beleza:

Você vai precisar de:

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo – usei azeite 
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Recheio

  • 2 latas de atum escorridos –  eu só tinha uma lata e ficou bom
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto – usei majericão
  • 1 copo de requeijão cremoso

P.S.: como eu só tinha colocado uma lata de atum, dei uma incrementada na receita colocando queijo muçarela, azeite, manjericão, azeitonas e tinha uma fatia de presunto perdida na geladeira…coloquei tbm!  hehehe ou seja o recheio vai muito ao seu gosto!

Como faz?

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e misture! 😀 óooh que difícil! Hahaha Daí despeja o liquido numa forma untada e enfarinhada, depois misture todos os ingredientes do recheio, exceto o requeijão. Coloca o recheio por cima da massa, e coloca o requeijão à colheradas por cima de tudo. Leva ao forno pra assar por cerca de 30min. Fica muito gostoso bem quentinho, com o requeijão se derretendo… ai ai… 😉