Arquivo da categoria: Petiscos

Creme de Salsicha

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Por Lu

Oi gente! 😀 Por esses dias eu tava numa vibe não muito boa pra “meter a mão na massa” e fazer comidinhas mega elaboradas, daí que resolvi apelar para a mãe da salvação culinarística: a salsicha! Se o pai é o miojo minha fia, a mãe só pode ser ela…. nossa digníssima “sarsissinha” como diz minha avó, que nos momentos de preguiça master está lá, firme e forte para nos amparar! hehehe

Mas então, queria fugir do clássico macarrão com salsicha, até porque também não estava muito afim de fazer macarrão não (é, eu estava a preguiça personificada) e também não queria assim um pão com salsicha batido. Foi então que resolvi fazer esse creme que havia visto em algum lugar que não sei se era exatamente assim, mas que me deu vontade de comer e pronto, fui e fiz, feliz da vida! 😛

Peguei 2 salsichas, coloquei pra cozinhar com um pouco de água, azeite, molho de tomate, orégano e pimenta calabresa. Numa frigideira refoguei no azeite 1/2 cebola com alho picadinhos. Daí que quando as salsichas estavam cozidas, coloquei no liquidificador (pode ser um processador, só que eu não tenho =P) junto com a cebola refogada e umas 2 colheres da água do cozimento, triturei tudo. Depois passei pra um potinho e adicionei 2 colheres bem cheias de requeijão, misturei e salpiquei por cima pimenta calabresa e manjericão.

Ficou tão gostosinho, que me empolguei e imaginei logo que daria um petisco legal para receber visitinhas quando chega o fim do mês e não dá pra fazer a rycah servindo caviar, faça a phyna e sirva um creme de salsicha mesmo amiga, faz uma frescurinha com um cortador bonetchenho, dá um tcham na decor, coloca flores e pronto, receba os amigos com um pestisco simples, porém arrumadinho… porque “nóis somo pobre, mas nóis desenrola!

Bjo.

Bolinho de bacalhau: eu consegui! \o/

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Por Amanda

Eu nunca tive facilidade na cozinha, pode acreditar. Tenho uma certa aversão à receitas complicadas e as vezes empanco com uma receita, sem nem mesmo tentar. Daí os fantasmas começam a surgir e eu desisto. É o caso do bolinho de bacalhau. Eu não sei  pq, mas só o nome ” Bolinho de Bacalhau” já é complicado pra mim, sabe? Tinha uma ideia de que, fazer isso seria o ápice da evolução na cozinha, numa escala onde o primeiro nível seria fritar um ovo e o último nível, fazer um bolinho de bacalhau. haahahahah Enfim, depois de comer bolinhos diversos em aniverssários, casamentos, Habib’s e etc, eu resolvi que ia sambar na cara da sociedade e fazer um bolinho de bacalhau. kkkkkkkkk Devo confessar que , apesar de super fácil, dá um pouco de trabalho SIM. Tudo bem que quando você começa a comer, você vai esquecendo todo trabalho que teve…a tristeza é só quando você termina de comer e se depara com a bagunça que ficou sua cozinha, mas enfim, pra quem quer chegar no topo da culinária internacional, vamos aprender a fazer um Bolinho de Bacalhau. Vem comigo!

Eu realmentchy preciso dizer que dá trabalho. kkkkkk Mas vamos imaginar que você acordou de bem com a vida, se pesou e viu que perdeu 3kg, achou 10 reais no bolso da calça…então….vamos supor que seu humor esteja legal, aí você não tá fazendo nada, que tal se permitir fazer um bolinho desse? kkkkkkk

O que você vai precisar?

  • 2 batatas grandes
  • Cerca de 350 gramas de bacalhau ( foi mais ou menos o que eu usei)
  • Cebola
  • Tomate
  • Salsinha
  • Azeite
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo
  • Trigo o quanto precisar
  • Óleo para fritar
  • Farinha de Rosca
  • Paciência, força de vontade e determinação. kkkkkkk

Como fazer, em etapas, para você não se perder:

1. Dessalgue o bacalhau. Eu troquei a água 3 vezes, foi o suficiente. Depois desfie e refogue por cerca de 5 minutos no azeite, cebola, tomate e salsinha. Reserve.

2. Coloque duas batatas grandes para cozinhar, quando cozidas, amasse-as até ficarem macias. Reserve.

3. Misture o bacalhau refogado, as batatas, um ovo inteiro e trigo até dar liga, mas não deixe que fique com muito trigo.

4. Faça bolinhas, passe na água BEM gelada ( de preferência com gelo dentro) e logo em seguida na farinha de rosca.

5. Frite no óleo bem quente , escorra em papel toalha e sirva.

6. Esqueça de tem uma pia muito suja pra lavar e vá se deliciar! haahahahha

P.S.: Por favor não reparem nas fotos, foram tiradas ontem à noite, ficaram uhó.

Das arábias: Kibe Assado e Frito!!

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Por Luceska

Quem me conhece sabe que a gastronomia e cultura árabe mexe muito comigo! Eu adooooooooro, acho ultra legal! Além de deliciosa, a comida árabe é feita de uma forma tão caseira, tão “mão na massa” literalmente, acho um máximo! Então que eu tava doida pra comer kibe, catei no armário um trigo pra kibe que tinha comprado ha umas semanas já e lembrei daquela bandeja de carne moída que tava lá no freezer, então lá fui eu me arriscar a fazer o Kibe assado e recheado com homus e queijo!

Eu nunca tinha feito kibe, apenas comprava hehehe mas semana passada baixou a Jade em mim (de O clone ahahahaha), coloquei as músicas árabes que tenho gravadas aki, aumentei o som no lalalalalalalalalaaaaaaai e me danei na cozinha, dançando e cozinhando ao mesmo tempo! Fiz o kibe, tahine e homus!! Ai que loucura! Ahahahaha Me a-chan-do… ¬¬ kkkkkkkkkkkkkkkk

E é muito simples de fazer gente, você vai precisar de:

  • 400g de carne moída
  • 250g de trigo para kibe
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola grande ralada ou picada bem miudinha
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Hortelã  picadinha – algumas folhas
  • Temperos a seu gosto – usei cominho, colorau, orégano, pimenta do reino e uma pitadinha de canela
  • Queijo muçarela – caso queira rechear

Como faz?

Coloque o trigo para kibe pra hidratar conforme as instruções do pacotinho. Lave bem a carne moída, coloque o suco do limão, a cebola, o alho, as folhinhas de hortelã e os temperos e misture bem. Deixa a carne descansar até o tempo do trigo estar hidratado. Misture o trigo para kibe com a carne moída temperada, deixando tudo bem misturadinho. Daí que você pega um refratário, unta com azeite/óleo e coloca essa mistura lá, cobre com papel alumínio (parte brilhosa pra dentro) e leva ao forno por  cerca de 20min, depois desse tempo tira o alumínio e deixa assar por mais 10min.

Obs.: esse eu fiz recheado, então na hora de colocar no refratário, coloquei metade do kibe, recheei com queijo e homus (pasta de grão de bico, receita em breve!) e cobri com mais kibe.

Para o kibe frito, é a mesma mistura… a diferença é que você vai moldar os kibes nas mãos, apertando bem pra ele dá aquela grudada, depois mela no trigo e frita em óleo quente. Eu fritei uns sem  ser melando no trigo e eles meio que abriu… =/ não sei o porque ou onde errei nesse caso, mas depois que dei uma passada no trigo ficou melhor!

Kibes fritos e no centro a pasta de grão de bico (homus)

Tortillas Rapidex!!!

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Por Luceska

Oi gentchy linda! Ó só,  deixa dizer… eu estou totalmente in love com comidinhas mexicanas, desde que passei a ir num restaurante aqui em Belém que é muito massa, super animado e tem comida deliciosa! Nunca tinha tido a oportunidade de provar das delicias mexicanas (e ainda não provei de tudo), mas do pouco que comi digo que estou até viciadinha hehehe qualquer dia eu desenrolo um guacamole por aki kkkkkk

Daí que nas andanças no supermercado achei esse tal de Rap 10…olhei, paquerei e decidi levar pra casa pra fazer uma espécie de  Tortilha ‘falsiê” não ficou nada mexicano…mas que dá pra fazer milhões de coisas com ela da sim…achei muitooo boa, super rápida (dãããã serio Lu?) e nem suja a panela minha gente! Isso é a glória ahahaha E ficou mt boa!

Então como fiz esse sanduba com rap 10?

Muito difícil gente: fiz uma carne moída e uma saladinha básica (acelga, alface, tomate e pepino), passei um azeite e sal nas verduras. Depois assei os discos do rap10 numa frigideira (nem precisa de óleo, azeite  na-da…q mara!)  e é só montar! kkkkkkkkkkkkkkkkkk Aí pra ajudar a fechar a coisa toda e também dá uma enfeitada, usei um palito com uma azeitona! 😀

Torradas Turbinadas!

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Por Luceska

Torradas turbinadas? éeee \o/! Pq tipo, até umas simples torradas podem tem uma roupa mais glamourosa né? Então, aí tava eu no twitter (ô vicio bão!) quando o querido @skotaroyama (bj Silvio!) mandou uma foto de uma Bruschetta que encheu minha boca d’agua…até que corri pra cozinha pra ver o que danado ia desenrolar! E eis que assim fiz uma torrada beeem recheada:

Fiz assim:

  • Pão francês
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes
  • orégano
  • manjerição
  • Azeite
  • 1 colher cheia (sopa) de maionese
  • 1 colher rasa (sopa) de queijo ralado
  • Fatias finas de queijo – usei o coalho

Cortei o pão ao meio no sentindo comprido, aí misturei a maionese no queijo ralado e passei neles. Levei pra assar um pouco no forno, enquanto isso refoguei a cebola e o alho no azeite, depois juntei o atum com meia tomate.  Quando o pão estiva quase dourado, tirei, e coloquei primeiro o queijo, depois o atum refogadinho por cima. Coloquei de volta pro forno até ficar mais douradinho!

Fiz também um só de tomate… aí no caso, peguei a outra metade do tomate e deixei de molho num pouco de azeite com manjericão e alho. Depois passei no pão, que também já estava com queijo coalho por baixo, ficou tipo uma pizza no pão, aaaaf delicia!

Em ambos, joguei orégano por cima!

Bjoooo

Croquetes de Salsicha!!

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Por Luceska

Alow aloooow, Zefas! O blog a cada dia recebe mais receitinhas das amigas, que vêm aqui colaborar conosco, né mara?! ADOORO!

A receita de hoje foi a Aninha que mandou e eu achei muitoooo legal, porque além de ser super prática e gostosa, foi personalizada! kkkkkk AMEI!

 

gente que looosho o Z!! amei amei \o/

 

Ahhh e ainda tem o babado forte: o esposo da Aninha que fez o “Z” e  a ajudou nos preparos, é isso aí Juan, as zefinhas aqui agradecem também a você pela colaboração! êee \o/

Então vamos aos ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 xícaras de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta à gosto
  • óleo pra fritar
  • Umas 06 salsichas cortadas em três partes – para o recheio
  • 1 ovo batido- pra melar os croquetes
  • farinha de rosca pra empanar

Como faz?

Pra massa você mistura a cebola, a salsinha, a batata, sal e pimenta, mistura bem até ficar uma massa. Ela fica meio grudentinha nas mãos mesmo, mas se ficar muito acrescente mais trigo e antes de fazer os croquetes mela as mãos com um pouco do trigo. Aí você vai abrindo a massa e recheando com a salsicha, depois mela no ovo e na farinha de rosca e põe pra fritar no óleo quente.

Prontinho gente, não é fácil?! É uma boa para petiscos também.

 

Croquetes de Salsicha by Aninha

 

Bjoo,

Lú =)

Patê de Atum e Molho de Cenoura num Sanduba Natural!!

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Por Luceska

Oieee minha gente querida! Espero que todas estejam suuuper bem! Como foi o final de semana pra você? Eu me acabei num rodízio de carne… sei não viu, mas me digam tem coisa melhor que comer?! not! Sim, mas eu que não sou boba, no dia anterior fiz a linha “estou de regime” e preparei um sanduiche natureba pra não ficar com muita dor na consciência néam?! kkkkkkk a vida é assim, pega leve num dia e manda ver no outro! =P

Então assim, eu queria fazer um sanduiche bem simples, e bem caseiro mesmo, fiz em duas etapas: o patê de atum e o molho de cenoura.

Para o Patê você vai precisar de:

  • 1 lata de atum
  • 1/2 tomate
  • 1 cebola pequena
  • 1 pedaço pequeno de pimentão – usei o vermelho (acho tão bonitinho kkkk)
  • 1 colher (chá) rasa de alho picado
  • 1/2 xícara de creme de leite ou maionese – usei creme de leite
  • Coentro à gosto

Agora a parte mais difícil: pique a cebola, tomate e o pimentão, coloca no liquidificador juntamente com os demais ingredientes! hehehe Eu gosto de deixar uns pedacinhos, então não bato muito, mas se quiser tipo creme, é só demorar mais um pouco.

Para o Molho de Cenoura você vai precisar de:

  • 1 cenoura grande
  • 1 copo (não cheio) de leite
  • 2 colheres de suco puro de limão
  • 1 1/2 xícara de azeite extra virgem – pode ser usado tbm óleo (mas acho que muda bastante o sabor)

Coloca no liquidificador o leite, a cenoura e o suco de limão, vá batendo e aos poucos vá colocando o azeite. bater por uns 5 minutos.

 

pra tudo a gente dá um jeito hihihi meu molho de cenoura caseiro num visu ryco!

 

Agora deixa eu falar uma coisa… bem o molho de cenoura é o seguinte… na verdade, verdadeira eu queria fazer uma maionese de cenoura… Maaaas eu  acho que coloquei leite demais, além de não ter colocado o azeite devagar, daí ficou líquido e eu mudei o nome de “maionese” para “molho” kkkkkkkkkkk o sabor permaneceu igual, tá? hehe Ahh e pra ficar mais legal coloquei naquelas garrafinhas de molho pronto!

Agora é só montar seu sanduiche natural! Usei pão integral com grãos, melei com meu molhinho de cenoura, passei o patê e coloquei folhas de alface americana, ralei um pouco de cenoura por cima e pronto! Ahh pra acompanhar, usei o patê como recheio de uns canudinhos.

Bjoo,

Lú =)