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Especial de São João : Canjica!

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Por Amanda

Alow alow!! Alguém aí?! ahahhahah

É, tô bemmm sumida daqui né? Faz muito tempo que não posto uma comidinha nova por aqui, mas eu tenho uma explicação! ahahahaha Bem, pra quem ainda não sabe do babado, eu estou grávida! \o/ É gente, foi uma surpresa, mas estou muito feliz! Bem, por conta dos meus enjoos, fiquei meio indisposta por algumas semaninhas, e também fiquei sem querer cozinhar comidas diferentes..ou seja, not post! heheheeh Massss, masss….chegando o São João e eu, mais um ano, longe da minha terrinha (PE), pre-ci-sa-va fazer alguma comida típica, ou eu morria! haahahah Então, liguei pra minha vó num total desespero e ela me ensinou a fazer uma CANJICA! Sim meu povo!

Vale lembrar que dentro desse nosso país imenso, esse termo “canjica” é usado para variados pratos! Aqui em MG, Canjica é um caldo de milho com amendoim e coco ralado, muito diferente do Nordeste, onde esse caldo de milho se chama Munguzá. Já nossa canjica tradicional do Nordeste, aqui em MG é mais conhecida como “Mingau de milho”. Diferente, né? 

Pois é gente! Mas, hoje vocês vão aprender a fazer essa daqui oh:

Num tá lindo? *_________* Fiquei emocionada! kkkkkkkk

Foi a primeira vez que fiz uma canjica, sozinha, na minha vida! ahah Eu tava um pouco aflita, imaginei que não fosse dar muito certo, por isso não tirei as  fotos do passo a passo, mas vou tentar explicar da melhor forma possível. ehehehe

Você vai precisar de (para uma tigela como esta):

  • 6 milhos
  • 1 litro e meio de leite de coco ( Usei aqueles Ducoco)
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de açúcar (cheia)
  • 1/2 latinha de leite condensado
  • Paciência pra mexer…kkkkkk

Modo de fazer:

Primeiro você vai tirar os grãos dos milhos com uma faca, mas não corte muito no sabugo do milho, pois amarga a canjica, tente retirar apenas os grãos. Depois você vai passar os grãos dos milhos com o leite de coco no liquidificador, bem passado, e vai peneirar e já colocar na panela. Coloque o açucar, a margarina , o leite condensado e agora fia…paciência e força no braço, pq você vai mexer essa canjica por cerca de 1 hora e meia! É isso mesmo! haahahahah Entre no clima do São João mexendo uma canjica, não tem melhor! ahahahahaha Depois é só colocar em uma travessa, ou em copinhos e decorar com canela em pó! 😀  É fácil, mas dá trabalho!

Um ótimo São João pra vocês! beijos!

Amanda 

 

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Munguzá!!!

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Por Luceska

Ahaaaa, aposto que muita gente achou estranho o nome néam?! Eu sei, eu sei gente…é bem regionalista, mais precisamente da minha terrinha linda, amada e que tenho muita saudades, do meu Pernambuco!

Munguzá

O Munguzá é uma comidinha tipicamente pernambucana, mas também encontrada em várias outros estados, nos mais diversos nomes, já vi como canjica e mingau! Mas se você conhece por outro nome, diz pra gente lá nos comentários, vamos adorar saber como nossa delicia é chamada nesse Brasil a fora!

Então gentéam, o negocio é o seguinte, nós pernambucanos comemos o munguzá tanto como sobremesa, quanto no café da manhã e é sempre encontrado, principalmente, nas mesas do interior do estado, enfim…adoro! hehehe

E mais, eu nunca tinha feito munguzá esse é o meu primeiríssimo! Olha que luxoooo e cá entre nós, não me sai tão mal assim gente…SÓ queimei um pouco o milho e deixei esborrar leite no fogão..mas só isso, juro… aheuhauhuehae Mesmo assim, lembrei de vocês e tirei foto pra registrar, também, a sujeira toda que fiz! kkkkkkkk

Agora vamos à receita:

  • 250g de milho para munguzá/canjica
  • 1/2 litro de água
  • 1/2 de leite
  • 1/2 xícara (ou menos) de leite condensado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pau de canela

OBS.: o pacote de milho pra munguzá vem com 500g, como aqui em casa só são dois, fiz tudo pela metade da receita, tá? E ah, como foi minha primeira vez, segui a receita do pacotinho aheuhauheuha

Agora vamos aos procedimentos! Coloque o milho na água de um dia pro outro, se preferir já na panela de pressão, eu não deixei pq quis trocar a água mesmo. Daí no outro dia você tampa a panela e deixa pegar pressão por cerca de 40min. Então aí que a coisa não fluiu, eu simplesmente NÃO marquei o tempo e esqueci aheuhauhe, resultado: queimei… mas enfim nada como uma raspadinha de leve e por cima pra consertar tudo!


Ahh sim, antes de finalizar o post, eis aqui minha obra de arte:

coisas que acontecem numa primeira vez... queimei e logo depois o leite esborrou aheuhauhe fazer o q?!

Mas voltando a receita… Daí, se você não esqueceu e desligou a panela no momento certo, espere sair a pressão e então coloque o leite, o açúcar e o pau de canela, deixa ferver com a panela destampada por mais uns 20min em fogo baixo, lembre! hehehe Desligue o fogo e coloque o leite condensado. Prontinhooo! Você pode se deliciar com ele quentinho ou frio… vai de acordo com seu gosto! Eu prefiro morninho, fica bem cremoso!

Bjoo,

Lú =)